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文章插圖
乳鐵蛋白是鐵結(jié)合糖蛋白 , 是哺乳動(dòng)物乳汁中天然存在的一種蛋白質(zhì),在初乳和牛奶中含量高 。
乳鐵蛋白是由科學(xué)家Johanson Bengt于1960年在母乳中發(fā)現(xiàn)的,是一種多功能蛋白質(zhì) 。
乳鐵蛋白的檢測(cè)方法有:酶聯(lián)免疫法、高效毛細(xì)管電泳法、生物傳感測(cè)定法、高效液相色譜法等 。