本文目錄
- 黃豆芽怎么做好吃？
- 燙豆芽怎么做好吃？
- 黃豆芽怎么做才好吃？
- 自發(fā)黃豆芽怎么做好吃？
- 黃豆芽菜最好吃的做法黃磊？
- 剛發(fā)芽的黃豆芽怎么做好吃？
【黃豆芽怎么做好吃又簡(jiǎn)單 黃豆芽怎么做好吃】主料
面筋適量
黃豆芽適量
胡蘿卜少許
輔料
鹽適量
花椒粉少許
香油適量
醋適量
生抽適量
辣椒油適量
大蒜適量
微辣口味
拌工藝
十分鐘耗時(shí)
簡(jiǎn)單難度
涼拌豆芽面筋的做法步驟
1
超市買來的面筋，切小塊清洗幾遍，放入水里，加入少許堿面，抓揉1分鐘左右 。再用流動(dòng)的水沖洗3遍左右 。
2
鍋中添水燒開，放入面筋 ， 煮1分鐘左右 。
3
撈出，用涼開水洗2遍，擠干水分 。
4
將洗凈的黃豆芽焯熟，再放入胡蘿卜絲燙熟即可 。
5
撈出，過涼開水，瀝干水分 。
6
將面筋 ， 黃豆芽和胡蘿卜絲放入碗中 ， 放上蒜泥 。
7
倒入適量的香油 。
8
調(diào)入鹽和少許花椒粉 。
9
調(diào)入適量的醋和生抽 。
10
調(diào)入適量辣椒油，攪拌均勻 。
小竅門
調(diào)料的多少根據(jù)自己的口味來放 。洗面筋的時(shí)候加入少許堿面是中和面筋的酸味 。
燙豆芽怎么做好吃？燙豆芽這樣做好吃：
主料：綠豆芽200克，胡蘿卜少許
輔料：蔥少許，油少許 ， 蒜頭少許，鹽少許
燙豆芽菜的做法步驟：
1.豆芽菜洗凈，切去胡蘿卜絲，蔥段少許
2.鍋中水燒開放蒜末，油，鹽
3.把綠豆芽，胡蘿卜絲下去燙軟
4.用筷子攪動(dòng)下下，食材都容易熟，大約燙1至2分鐘即可 。撈起裝碟 。
黃豆芽怎么做才好吃？NO.1 清炒黃豆芽
準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽500克，青蒜50克，紅椒1個(gè)，食鹽4克，味精2克，蔥5克 ， 姜5克，花椒1抓，料酒1湯匙，香油1湯匙，植物油2湯匙
具體做法如下：黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花 ， 鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味，放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)，放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生 ， 放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋！
NO.2 涼拌黃豆芽
準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽500克，紅椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小蔥1根 ， 白芝麻適量，陳醋1匙 ， 辣椒油半匙，白糖少許
具體做法如下：黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲 ， 蔥切絲，香油、陳醋各一匙 ， 辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁，鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里 ， 瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
NO.3 干煸黃豆芽
準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽300克，食鹽1茶匙，蔥1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5個(gè)，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少許
具體做法如下：豆芽洗凈去尾根 。凈鍋燒干，加入黃豆芽用中火煸炒，直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，并且已經(jīng)有些軟了盛出待用，鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，再加入蔥段和姜片炒香，加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋！
NO.4 黃豆芽炒雞絲
準(zhǔn)備食材如下：雞胸肉100克，黃豆芽300克，胡蘿卜半根，黑木耳50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，香油1湯匙，淀粉(生粉)少許，胡椒粉1茶匙，白醋1湯匙
具體做法如下：雞肉事先片成3份，然后再切成細(xì)絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉腌制入味，黃豆芽摘去根洗凈、胡蘿卜和鮮木耳分別切成細(xì)絲，蒜和姜剁成末 ， 燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入腌制好的雞肉，用筷子快速撥散開，看變色即可盛出，用鍋內(nèi)剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡蘿卜絲和鮮木耳絲以及黃豆芽，滴入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟，最后放入滑過的雞絲，加點(diǎn)鹽、雞粉，淋點(diǎn)香油就可以出鍋了！
NO.5 黃豆芽炒粉絲
準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽200克，紅薯粉條80克，蒜頭2個(gè)，生姜2片，蔥1棵，蠔油3克，生抽1湯匙
具體做法如下：.先將蒜切片、蔥切碎、辣椒切段備用，將豆芽根部掐去 ， 也可以不掐，將提前泡發(fā)好的粉絲撈出 ， 鍋內(nèi)入油，三成熱放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黃豆芽和生抽翻炒，加小半碗水燜1分鐘撒入蔥花盛出，留下湯汁，放入泡發(fā)好的粉絲煮開即可撈出，將粉絲和黃豆芽翻拌，開吃了哦！
NO.6 黃豆芽骨頭湯
準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽100克，骨頭500克，西紅柿2個(gè)，花椒1抓，姜1塊 ， 食鹽1茶匙，味精1茶匙
具體做法如下：骨頭下開水汆一下 ， 然后撈起來用清水洗干凈，西紅柿切塊備用 ， 開始煲湯了，放一塊姜 ， 幾顆花椒，水 ， 骨頭，西紅柿，鹽，湯煲好后，要吃的時(shí)候放點(diǎn)豆芽進(jìn)去煮一下，加點(diǎn)味精就可以吃了！
自發(fā)黃豆芽怎么做好吃？清炒黃豆芽
準(zhǔn)備食材如下：黃豆芽500克，青蒜50克 ， 紅椒1個(gè)，食鹽4克，味精2克，蔥5克，姜5克 ， 花椒1抓，料酒1湯匙，香油1湯匙，植物油2湯匙
具體做法如下：黃豆芽洗凈，蒜苗洗凈切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花，鍋內(nèi)放油，七成熱時(shí)放入花椒、蔥花和姜絲煸炒出香味，放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會(huì)，放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生，放鹽調(diào)味、最后放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋！
黃豆芽菜最好吃的做法黃磊？主料：黃豆芽500克輔料：韭菜100克調(diào)料：花生油30克,鹽5克,辣椒(紅、尖、干)4克家常黃豆芽的做法：
1. 把豆芽摘去頭尾洗凈 ， 下白鍋烘干水分鏟起來
2. 將干辣椒橫切小段
3. 韭菜洗凈切成長(zhǎng)段
4. 燒滾油，放入干辣椒炒熟，即放入豆芽、韭菜 ， 約炒2分鐘，即可起鍋
剛發(fā)芽的黃豆芽怎么做好吃？將泡好發(fā)芽的黃豆撈出 ， 鋪平在干凈無油的平底滴水筐里 。在筐下面放一個(gè)盛水盆，水量為剛剛沒過黃豆底部就好 。取一塊干凈的紗布，打濕擰稍干后蓋在豆子上 。上面可再蓋一塊遮光板（任意） 。放在溫暖的地方（我放暖氣下面） 。
每天換下底下盆里的水 。如果紗布干了要再浸濕擰干蓋上，保持豆子的濕潤(rùn) 。一般2-3天就能發(fā)好芽啦 。發(fā)好后將豆芽小心取出 ， 沖洗干凈，即可做菜來吃了 。
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