魚籽福袋(魚籽福袋外皮是什么做的)
魚籽福袋
#頭條創作挑戰賽#
剛入臘月，我媽就開始采買年貨了，時不時在家族群里匯報進度：
入了一條靚豬腿，買了兩棵茂盛還便宜的年橘 ， 買了小孩子都愛的奶酪棒……
看她東一點西一點把家塞滿，年味自然就來了 。
文章插圖
別說我媽 ， 辦公室未婚小姑娘們也開始往家里買年貨 。
能做明顯感覺到，大家今年特別想要好好過個年 。
我們太需要一場真實的、盛大的相聚 ， 把失去的三年都找回來 。
文章插圖
我從我日常也在買的肉里，挑選了5款好肉 。
過年嘛，就是要大口吃肉才痛快！
精選原產地，分別來自新西蘭、俄羅斯、南美、內蒙古、廈門等地 ， 跟本地市場多久的普通肉拉開差距 。
文章插圖
文章插圖
清水煮都鮮美不腥，完全不考驗廚藝 ， 親戚們吃完都要追著夸我會買東西 。
文章插圖
牛肉、羊肉、肉丸、烤腸，一應俱全 。
從圖片煎烤到燉煮到涮火鍋吃法，滿足過年聚會期間的一切烹飪需求 。
文章插圖
文章插圖
過年家里人多，加上陽康后都急需補充蛋白質 ， 肉得管夠，囤再多都不怕吃不完 。
年底快遞不穩定，運力也有限，現在開始采購，一點也不過早！
文章插圖
拿不準怎么買，可以看我詳細介紹 。
一、黑山頭奶香羊肉
奶香十足 ， 清水煮都不膻
羊肉，南北人民公認的冬季滋補好物，過年更是少不了它 。
可惜我們南方不是傳統產羊區，買到的羊肉經常很膻，料理起來是個大工程 。
所以我每年冬天，都會大量網購新疆寧夏內蒙的羊肉 。
文章插圖
回購次數最多的，魚籽福袋里面是什么，魚籽福袋怎么吃，要屬這款——內蒙古黑山頭奶香羊肉 。
擔做得起一句“清水煮也好吃” 。
文章插圖
不放姜不放料，只清水煮就肉耙湯清 。
撈起來顫嘟嘟一塊，入口鮮嫩無比，一點都不膻，還奶香奶香的 。
平時不愛吃羊的小伙伴，都連啃五六大塊，骨髓都嘬干凈，還吸溜了兩碗羊湯 。
吃完大全當場撂下話：說自己不吃羊的人，肯定是沒吃過這樣的羊！
文章插圖
那當然了！
牧場處在呼倫貝爾大草原的核心區域——額爾古納黑山頭鎮 。
羊是三代牧羊人守護70年的老品種——黑山頭蒙古羊，天生膻味小，滋味豐富濃郁 。
文章插圖
草原植物資源豐富，羊根本不用喂飼料，直接放養就行 ， 吃得多、運動量大 ， 肉質自然肥瘦有致 。
再加上黑山頭采用的都是6～9個月的羊，正值少壯時期，不肥不膻 。
文章插圖
解凍完就能直接下鍋，清水+福袋鹽，就能煮出濃郁奶香！
還把羊吃法身上好吃的部位都挑了出來：法排、寸排、前腿切塊、腱子肉塊、羊蝎子 。
①法排：羊身上最好吃的部分
法排也就是羊肋排，切割精準、肉眼完整、肥瘦均勻，連骨帶肉，口感軟嫩 。
文章插圖
無論香煎，還是燒烤 ， 都非常好吃 。
入口細嫩無膻味 ， 外層焦酥 ， 里面細軟油潤，小白都能做出米其林水準的羊排 。
文章插圖
特別適合年底聚會，跟朋友們組燒烤局，一口羊排一口小酒 ， 美滋滋 。
文章插圖
②燉煮組合：羊寸排+前腿切塊+腱子肉塊+羊蝎子
這幾款都是經典好吃的羊肉部位，肉貼著骨，肉多又鮮嫩，特別適合燉煮 。
文章插圖
羊寸排掛肉多，肥瘦比例好，巨嫩滑！
是做手把羊肉的好材料 ， 用牙齒撕下一縷縷肉，連精帶肥還有軟膜 。
就著奶白濃湯咕嚕灌下，齒頰生香 。
文章插圖
羊寸排拿來紅燜也很出色，肉質做鮮嫩酥爛，湯汁鮮香濃郁，澆在燴面上，或者就饃吃，簡直賽神仙 。
文章插圖
前腿的肉量更不消說 ， 口口都是肉，皮嫩肉細，纖維一撕就開，魚籽福袋圖片 。
文章插圖
前腿肉很魚籽適合整一鍋湖北羊肉鍋子，湯底鮮辣過癮，羊肉爽辣軟爛 。
豆腐、白菜、金針菇繼續加進去煮 ， 吃得停不下筷！
文章插圖
腱子肉塊有骨、有肉 ， 還有最精華的骨髓 。
吃完了肉，用筷子戳戳骨髓，一嗦入口，香得嘞~
文章插圖
羊腱子還能兩吃 ， 骨頭剔出來煮竹蔗羊肉湯，肉則切片做成蔥爆羊肉 。
文章插圖
羊蝎子就是羊脊骨，有肉有筋，還幾乎都自帶白色軟糯糯的骨髓 。
最經典的吃法莫過于羊蝎子火鍋，湯底辛香奶香交織，骨縫的肉特別軟嫩入味 。
文章插圖
這樣的組合配上韭菜花醬就最合適啦 。
新鮮韭菜花磨成醬料，清新中帶點奇妙擺盤的辛辣，蘸羊肉非常解膩！
文章插圖
二、安格斯牛肋排
豬肋骨的價格，就能買到安格斯牛肋骨
牛肋骨這個部位很妙，位于牛胸腔的兩側，靠近牛小排、菲力部位 。
既有牛排的多汁細嫩，又多了筋膜的嚼勁，是中國胃最愛的那種“骨肉相連”！
文章插圖
而且我給你們魚籽選的這家——青草家五肋牛排骨，品質更甚 。
吶，魚籽福袋，你們看
這出色的油花分布 ， 漂亮的大理石雪花紋理 ， 不愧是頂級牛種安格斯福袋牛 。
文章插圖
而且是原切牛肋排，沒有拼接，不含各種卡拉膠、添加劑 。
文章插圖
孜然香料一撒，送進烤箱，美拉德反應撩得胃里饞蟲煮亂竄 。
整條抱起來啃，骨掛著肉，肉連著膜兒 ， 從外及內是什么，焦香、柔嫩、油潤 ， 鮮香的汁水差點飆出嘴 。
文章插圖
我最喜歡的吃法，還是燜燉 。
口味稍重些的，推薦黃燜做法，買包黃燜醬，跟牛排骨一塊扔高壓鍋 。
燜得骨酥肉爛筋軟，一抿咸鮮微辣的汁水吃法流出 ， 配米飯不要太絕 。
文章插圖
口味清淡點的，可以試試紅茶梨汁燉牛排骨 。
紅茶茶湯+梨汁，漬入牛肉每一寸肌理，軟嫩咸香，帶絲絲回甘 ， 老人小孩都會喜歡 。
文章插圖
文章插圖
三、原切牛上腦片&肥牛片
10秒就吃涮好 ， 火鍋不能沒有它
過年期間，幾乎每天都會打火鍋，各種火鍋食材消耗量驚人 。
首先就是牛肉片，我一次性給大家安排了好吃兩款：牛上腦片和肥牛片 。
可不是市面上拼接的、一煮就散的那種，正兒八經原切，肉感十足 。
文章插圖
①原切牛上腦片：新西蘭草飼牛肉，魚籽福袋的吃法大全，精瘦有嚼勁
牛上腦片是新西蘭草飼牛肉，低脂不肥膩，帶天然草飼清香 。
且上腦處在牛肩頸靠后，活動較多，總體口感偏精瘦 ， 九瘦一肥，有嚼勁但依然細潤多汁 。
文章插圖
重點是！銀蕨農場出品用的！
它是新西蘭生鮮巨頭，魚籽福袋是什么做的 ， 已經有70多年歷史，還是高端商超OLE、山姆的供貨商 。
出品大可放心，自然原切，魚籽福袋要煮多久，再經降溫排酸，清水都能涮出奶香味 。
【魚籽福袋外皮是什么做的 ?魚籽福袋】
文章插圖
②原切肥牛片：俄羅斯谷飼牛肉 ， 肥嫩多汁
肥牛片是俄羅斯的谷飼牛肉，比草飼牛肉脂肪含量高 。
牛后胸腹處的肉原切而成，該部位用的活動較少 ， 雪花豐富，肥四瘦六 ， 非常柔嫩細膩 。
可以說是打火鍋中最最受歡迎的部位了！
文章插圖
除了涮火鍋，薄薄的牛肉片用來燒烤也很容易熟 。
加鹽稍加腌漬，或是在烤的時候撒上一點兒鹽，吃肉的本味就很美 。
文章插圖
喜歡精瘦就選上腦片大全，喜歡豐腴就選肥牛片，更建議大家選擇組合裝，兩種都嘗到 。
文章插圖
四、錦和甲丸子
煮完連湯都是海鮮味的
提到打火鍋多久，各種丸子也是擺盤少不了福袋 。
丸子耐煮不怕老 ， 越煮湯底越鮮，前提是丸子得足夠真材實料 。
比如 ， 錦和甲丸子 。
文章插圖
錦和甲，閩南話的意思就是“真好吃”，是一家有40多年歷史的老店 。
它先后為新南軒酒樓、好清香酒樓、廈門大學芙蓉餐廳、烏糖沙茶面等當地老牌餐館供貨，據說每年能賣出2600萬顆丸子！
我們工作室內部也是無限回購，吃過都清一色好評！
選用當天新鮮的食材，手工制作，不含化學添加劑，力求保留原始鮮美 。
文章插圖
看配料表就知道，特別干凈 。
產品種類不多，但每一款都好吃 。
文章插圖
①魚籽福袋
嫩黃的豆腐皮，包裹著大全魚肉做的魚糜、魚籽，再用筍節打結 ， 做成福袋的形狀，外表十分Q萌 。
文章插圖
濃厚的湯汁將會滲入腐皮，再繼續滲入魚籽中 。
一口咬下，外皮的清香、魚糜的Q彈、一顆顆魚籽的鮮甜，漸次在嘴里爆開，那滋味簡直了！
文章插圖
②蟹籽仙桃
這顆自帶仙氣的貌美小仙桃 ， 是結合了當地梭子蟹、毛蟹，加上魚籽、鱈魚制作而成 。
文章插圖
里面滿滿的蟹黃、魚籽，裹著濃濃的汁水，超級鮮香、清甜 。
沒有一點點防備，咬下去直接瘋狂爆汁！
文章插圖
③ 墨魚丸
墨魚丸，用當天新鮮打撈的小墨魚制作而成 。
手工做的丸子，白嫩爽滑，表面看起來略顯粗糙，但更加鮮美吸汁 。
文章插圖
肉質非常緊實Q彈 ， 嚼起來牙齒就像在玩跳跳床 。
幾乎每一口都能吃到細小的墨魚肉，末了還帶著微微蒜香，好吃哭是什么！
文章插圖
④魚卵龍蝦球
幾款魚丸中，龍蝦球最為費時費工 。
在海蝦肉、斑魚肉、鱈魚肉中 ， 拌入雞蛋清和番薯粉，經過一番捶打拍成漿 ， 再捏成丸子，最后撒上蟹柳、魚籽，才能成就一顆優秀的蝦球 。
所以它的口感也非常復合 。
爽滑圖片又鮮嫩 ， 吃得到滿滿的細小蝦肉，和脆脆的爆破感十足的魚籽 。
文章插圖
因為都是新鮮海鮮制成，清水一煮就滿滿海鮮味 。
早餐或者夜宵 ， 簡單煮個沙茶面，甚至泡面，丟些丸子進去 ， 鮮美品牌又落胃 。
建議你們多囤點，魚籽福袋怎么擺盤，年輕人嘛，睡得晚起得晚，跟家里人吃飯時間不太一致，就靠它們解決一餐了 。
文章插圖
文章插圖
五、錦和甲香腸
肉含量感人，減脂期都能放心吃
比起前面幾款肉肉 ， 香腸煮能當正餐好吃也能當零嘴，情緒價值特別高 。
過年期間備一些，還有個重要作用：哄小孩 。
親戚聚餐，熊孩子們鬧哄哄的 ， 香腸煎好 ， 一人分一根，立馬就把場面控制住了 。
文章插圖
同樣是錦和甲出品，用料非常真誠 。
肉含量高達75%，切片后能看到清晰的肉纖維，肉感扎實，遠不是超市淀粉腸可比的 。
文章插圖
超市某烤腸（左）VS錦和甲烤魚籽腸（右）
沒有防腐劑、添加劑，只有天然調料 ， 跟自制的一樣干凈，全家老小都可以放心吃 。
文章插圖
超市某烤腸（左）VS錦和甲烤魚籽腸（右）
①原味烤腸
原味是純肉制成的，不含一點淀粉 ， 一口下去都是扎扎實實的肉感 。
3分肥肉，7分瘦肉，吃起來一點都不膩，更適合老人擺盤、小孩、喜歡清淡的人 。
文章插圖
②黑椒味烤腸
黑椒味大全烤腸是豬肉和雞肉混合而成的 ， 也是純肉制成 ， 誠意多久滿滿 。
下鍋能聞到淡淡黑胡椒的辛味，一口咬下，胡椒味越發濃烈，有層次在舌尖漫開 。
但味道要比外面的要更溫和，不會辣嗓子，不能吃辣的人也能接受 。
文章插圖
③飛魚籽烤腸
飛魚籽烤腸中的豬肉+雞肉含量高達75%，另外添加了少許淀粉，吃起來相對松軟一些 。
用料也很舍得，三文魚籽遍布整根烤腸，細細一嚼就能感受到魚籽在舌尖爆開 。
沒有腥味 ， 反倒是一股咸香，很過癮 。
文章插圖
④墨魚烤腸
墨魚烤腸的肉含量跟飛魚籽的一樣，高達75% ， 也添加了少許淀粉 。
墨魚肉粒粒分明，還用的加了墨魚汁來調色 ， 撒了芝麻提香 。
吃起來也是一點腥味都沒有，滿口都是鮮味 ， 微微回甜 。
文章插圖
文章插圖
臨近年關，很多快遞的運力都比較緊張 。
早早給大家推薦，就是希望你們能錯峰辦年貨，提前準備好年夜飯食材！