一般來講，由于冬瓜子的成分中有很多都是能夠有效的預防某種疾病的，因此，人們在對冬瓜子的食用價值上也是十分認可的，而事實上，冬瓜子之所以有很大的食用價值，這與其所具有的豐富的營養價值也是有一定的關聯的，那么，冬瓜子的營養價值有哪些呢？詳情請看下文介紹 。
冬瓜子含油14% ， 其中酰甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸 ， 以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等 。又含脂類，內有磷脂酰膽堿 ， 磷脂酰已醇胺，磷脂酰絲氨酸，磷脂酰肌醇，神經鞘磷脂 ， 腦苷脂 。還含甾醇類化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基膽甾-7，25-二烯醇，24-已基膽甾，25-三烯醇，24-已基膽甾-7-烯醇，24-已基膽甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-膽甾-8，22-二烯醇 。又含三萜類化合物;粘霉烯醇，西米杜鵑醇 ， 5，24-葫蘆二烯醇 。去脂肪后的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機元素 。
第1、冬瓜子種子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等 。同屬植物Benincasa ccrifera種子的脂肪油中含亞油酸62.3% ， 油酸21.9%，飽和脂肪酸15.6%，種子中并分離出少量腺嘌呤，胡蘆巴堿等 。
第2、冬瓜子含有豐富的蛋白質 ， 脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等 。冬瓜子所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病 。
第3、冬瓜子所含有的植物油中的亞油酸等物質，是潤澤皮膚的美容劑 。不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，皮膚細嫩柔潤 ， 頭發烏黑光亮 。
第4、現代營養研究發現，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對防治心血管疾病有積極意義 。
第5、另外 ， 冬瓜子還可以促進人體的免疫功能 。
以上便是對冬瓜子的營養價值有哪些的問題解答，在生活中，如果人們對于冬瓜子的營養價值已經通過文中的敘述有所了解，那么 ， 在平時對想冠心病和心腦血管疾病的防治中，就可以選擇吃冬瓜子的方式來對這兩種病癥進行相應的防治 。
【詳情冬瓜子的食用價值有哪些？看下文的營養價值】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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