懂行人買油，不只看價格，認準包裝“3行字”，買到健康放心油 _生活知道

我們的生活很簡單，但又很復雜，簡單的原因其實也就是圍繞著衣食住行、一日三餐而展開，至于復雜的原因，源于我們的思想、欲望和追求，但是，我們要明白一個道理，生活同我們的追求、欲望不是一件事，它們是兩條永不相交的平行線。
既然是永不相交，那我們的生活就能一如既往的簡單。
欲望和追求的起源是什么，每個人都會有不同的理由，但千萬不能因此而影響了我們的生活，讓我們的生活變得復雜，如果生活不再簡單，我們也就會感到痛苦。
回到簡單的生活，回到一日三餐，我想問問大家，您會下廚房做飯嗎？
相信大多數小伙伴都會做點簡單的菜肴，比如：西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲、西紅柿雞蛋湯、雞蛋炒飯等，在下廚房做飯的過程中，您想過這樣一件事情沒有，家里櫥柜里的這些米面糧油，醬油、味精、胡椒粉等調味料您會挑選嗎？
比如說去超市購買食用油，您知道怎么樣才能挑到一瓶健康又放心的食用油？
那還不簡單，這句話是不是您如今腦海里最真實的反應，有導購員、比較價格、依據電視廣告的推薦來購買，準沒有錯？
那是您的主觀看法，依據您的主觀想法去超市挑選食用油，還真不一定能夠買到健康放心的糧油。
懂行人買油，不只看價格，認準包裝“3行字”，買到健康放心油，下文給大家說說我的一些心得體會，大家也來幫我分析分析，這樣購買食用油，是不是會更加有保障一些？
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一、挑到優質糧油，認準油瓶上這“3行字”？購買食用油，除了我們熟悉的哪幾個品牌之外，我們還應該通過哪些細節去衡量食用油的好壞？如今我們在超市里能夠買到的食用油，哪家沒有廣告的投入、哪家的品牌不是響當當的，如果只是依靠品牌知名度去挑選食用油，我感覺有點太過于簡單和主觀，所以，我想同大家聊一聊挑選食用油的幾點事項，別看品牌和價格，認準瓶身上的這“3行字”，挑到優質健康好油。
1、首先應該關注食用油的加工工藝
如今市面的食用油，加工工藝無非就是這么兩種，物理壓榨和“化學浸出法”，其實吧，大家可以去看看您家里吃的食用油，可能有很大的概率，它的加工工藝就屬于“化學浸出法” 。
先給大家解釋一下這兩種食用油的加工工藝：
物理壓榨法：保留了原料的原汁原味，食用起來味道更香、在加工過程中不會添加其他添加劑成分，營養成分保留的也更加全面，相對來說也會更加健康優質一些。缺點也明顯，加工成本高，售價一般都比較貴。
化學浸出法：在食用油的加工過程中，會添加各種添加劑成分，產量高的同時，原料中的一些營養物質也會被破壞，整瓶食用油的銷售價格要比物理壓榨工藝的食用油實惠很多。
所以，從工藝上選擇家里長期食用的某種食用油，我們應該優選物理壓榨工藝加工的食用油。
2、查看油瓶背面配料表中的成分配料表
除了需要了解自己所購買的食用油的加工工藝之外，其次，我們需要了解的是配料成分，查看配料成分主要是看選購的產品名稱與配料是否匹配？
調和油的配料多，基本上是由多種油混合而成，但是仔細查看配料表，您也會發現，這瓶所謂的玉米花生調和油，玉米油和花生油的占比不到10%，而大多數可能是大豆油。
如果是這樣，那我們反向思考一下，直接購買對應配料成分的大豆油不是更加簡單，何必為了玉米花生調和油中的玉米和花生而多花“冤枉錢”，因為這盤調和油90%都是大豆油，那不如直接購買大豆油來的劃算。
所以，買食用油一定要看配料表，優選單一配料成分的食用油，比如玉米油、花生油、葵花籽油等，并且要在查看配料成分的同時，優選加工原料為非轉基因原料的。
3、食用油的質量等級在油瓶背面配料表里，也是能夠清楚查看這瓶食用油的質量等級的，質量等級是評價植物油品質的依據。
植物油的質量等級標準一般分為：一級、二級、三級、四級，共四個等級，不同等級的食用油，在色澤、氣味，透明度等方面都會有很大的差別。
優選一級、二級的食用油，它們在氣味、滋味上會更好一些，而三級、四級的食用油，油味就會重一些，也就是原材料的香味比較濃，即使有點又是缺點，會讓人感到油膩。
二、炒菜到底用什么油好？依據上文介紹的3點，我們在挑選食用油的時候，還需要考慮品類，比如：玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、花生油、調和油等，那我們應該如何去選擇？
1、大豆油：經濟實惠，中老年比較喜歡、餐飲門店使用的也比較多，缺點是會有股大豆的豆腥味，油炸的時候，也容易起泡，視覺上看著就不是很干凈。
2、玉米油：含有豐富的維生素和抗氧化物質，比較穩定，煎炒炸都比較合適。
3、花生油：價格貴是花生油的特點，花生油的香味也非常濃郁，營養物質也會更加貼合一些。
4、葵花籽油：含有大量的維生素E和抗氧化等成分，也有特殊的香味，缺點就是精煉的葵花籽油，適合溫度不太高的燉炒。
5、調和油：價格相對比較經濟實惠，以大豆油菜籽油為主，加入其他油類搭配調和而成，營養成分依據原料的不同而有所差別。
三、買食用油時，容易忽略的2個誤區？1、長時間只吃一個種類的食用油
我爸媽喜歡吃玉米油，經常購買，一年四季都是不同品牌的玉米油，但這樣會導致營養攝入不均衡，所以，我們還會給他們購買一些調和油、花生油進行搭配，正確吃油，需要經常替換各種食用油。
2、大桶食用油看似劃算
因為需要經常更換不同種類的食用油，長期只吃單一的食用油會導致營養攝入不均衡，所以，購買小桶的食用油會更加劃算一些。
大桶油，食用油的容量多，開瓶之后，頻繁接觸空氣，也是會有氧化的可能的，所以，按照這個邏輯，還是小桶油劃算，至少不會因為時間久而變質。
四、食用油在烹調中的作用？1、食用油的傳熱作用
讓菜肴呈現出鮮嫩或者酥脆的特點，食用油是傳熱媒介，油脂的燃點較高，加熱之后會加快烹調速度，縮短食物的烹調時間，使原材料保持鮮嫩。
2、改善菜肴色澤
油脂可以讓菜肴呈現出不同的色澤，油溫的不同，可以讓炸制或煎制的菜肴呈現出潔白、金黃、深紅等不同顏色，同時還能改善菜肴的風味，提高菜肴質量也有很大作用。
3、增加營養成分
在烹調過程中，脂肪滲透至原材料組織內部，不僅改善了菜肴的風味，還補充了某些低脂菜肴的營養成分，提高了菜肴的熱量。

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寫到最后，還想啰嗦幾句，懂行人買油，不只看價格，認準包裝“3行字”，買到健康放心油。
1、首先應該關注食用油的加工工藝。
2、查看油瓶背面配料表中的成分配料表。
3、關注食用油的質量等級
【懂行人買油，不只看價格，認準包裝“3行字”，買到健康放心油】我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！

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