寶寶食譜～黑糖奶香杯子蛋糕 ， 低糖、無油、無泡打粉 ， 寶貝吃得更健康喔！寶寶點心 ， 還是要以健康、天然為宗旨 ， 市售的蛋糕常添加過多的奶油、砂糖以及泡打粉 ， 實在不適合寶寶食用 ， 其實只要將蛋白打發 ， 蛋糕可以不用添加泡打粉 ， 一樣可以膨松軟綿的唷！

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＜黑糖奶香杯子蛋糕＞

材料：

1.低筋面粉40g

2.玉米粉10g（玉米粉可讓蛋糕更松軟 ， 沒有的話 ， 直接用低筋面粉取代）

3.黑糖10g

4.雞蛋2顆（未冰過的蛋較好打發）

5.奶水50c.c.（可用母奶、配方奶 ， 一歲以上可以使用鮮奶）

6.白醋或檸檬汁3c.c.（可以幫助蛋白打發 ， 維持蛋白不致快速消泡）

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做法：

蛋白和蛋黃分開 ， 盛裝蛋白的鍋子不可以沾到任何水氣、油脂 ， 不然會影響蛋白打發喔！50c.c.奶水加入蛋黃中 ， 輕輕攪拌均勻 。

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