步入夏季 ， 水分的補充相當重要！而湯水的確是一個比汽水、果汁更好的選擇 ， 因此不少媽媽都會時常煲湯給小朋友喝 ， 而且用的盡是一些高級食材 ， 感覺煲出來的湯水更具營養價值！因此我們今日就從營養角度出發 ， 拆解湯水應該怎么煮、怎么喝才對！

----夏季 ， 大骨湯可以補鈣？拋開誤區 ， 這樣煲湯給寶寶喝最營養//---- http:// //

小朋友不吃菜 ， 喝菜湯可取代？

不少小朋友都不喜歡吃菜 ， 于是有家長會以菜湯去彌補 ， 不過蔬菜中最重要的纖維并非水溶性 ， 但是想要攝取到還是要吃已經成為“湯渣”的蔬菜才有用 ， 因此用菜湯去彌補少吃菜的習慣是行不通的！

普通的菜湯行不通 ， 建議可以把蔬菜打碎再之成湯亦是可行方法 ， 這樣小朋友便會不知不覺中把蔬菜吞下 。

以形補形真有其事？

最常見的老火湯中 ， 豬骨湯一定榜上有名 ， 主要是因為我們相信以形補形一說 ， 喝豬骨湯可以補鈣 ， 對小朋友的骨骼成長有益 。 但以形補形是不存在的！

以一碗豬骨湯來說 ， 最多只有5毫克的鈣 ， 與鈣含量豐富的牛奶作對比馬上可以看出分別 。 光是一杯牛奶 ， 大約含300毫克鈣 ， 單以鈣成分計算 ， 必須喝60碗豬骨湯才等同于一杯牛奶 ， 但豬骨湯含有脂肪等成分 ， 也不能喝太多 。

除非把骨頭吃掉 ， 但沒有人會這樣做 ， 豬骨滲入湯水的營養不多 ， 所以從營養角度看 ， 豬骨湯并不像大家想的有益 。

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