春天是萬物復蘇的季節 ， 同時也是孩子食補的最佳時期 ， 經過一個漫長的冬季后 ， 由于缺乏運動和鍛煉 ， 大部分的孩子都會出現缺鈣的現象 ， 所以在春天進行合理的飲食調整非常的重要 ， 這樣才能促進孩子健康的成長 。 相信大部分的媽媽都知道 ， 春天是孩子長個的最佳季節 ， 這個時期的孩子生長發育屬于最旺盛的階段 ， 運動量和進食量也會增加 ， 所以要多給孩子吃一些營養豐富的食物 。 那么 ， 春天孩子吃什么長得快呢？

1.蝦仁炒西蘭花

做法：將新鮮的蝦洗凈后去除多余的蝦殼和蝦線 ， 西蘭花洗凈后用淡鹽水浸泡去除殘留的農藥；然后將蝦仁放入碗中倒入適量的生抽和淀粉進行腌制 ， 西蘭花放入開水中焯水備用；鍋中倒入適量的色拉油 ， 將蒜末放入炒香 ， 再倒入蝦仁炒制變色 ， 加入西蘭花炒熟即可起鍋 。

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2.雞蛋豆腐羹

做法：將豆腐洗凈 ， 鍋中加入適量的清水 ， 水開后放入豆腐再次煮開 ， 同水勾制芡粉 ， 然后倒入雞蛋和芡粉家攪拌均勻 ， 最后在起鍋前加入適量的蔥末和香油即可 。

3.黃豆燉豬蹄

做法：提前將黃豆放入清水中浸泡 ， 鍋中水開后放入洗凈的豬蹄煮至變色 ， 然后在鍋中倒如適量的色拉油 ， 油熱后放入適量的白糖超出顏色 ， 再將豬蹄放入染上顏色 ， 倒入適量的水進行燉煮 ， 同時加入八角、香葉、桂皮和蔥姜蒜等調料 ， 接著放入黃豆燉熟即可起鍋 。

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