提示您本文原始標題是：搞定孩子的胃！從輔食開始

究竟該何時開始吃輔食？怎樣才能讓孩子愛上輔食？而容易過敏的食物何時讓孩子嘗試？說法眾說紛紜 ， 就讓營養師來幫爸爸媽媽們解答！

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寶寶4個月開始吃輔食

我家有兩個孩子 ， 大寶與二寶相差6歲 ， 關輔食的觀念相差甚遠 ， 第一胎時 ， 孩子從6個月大才要開始吃輔食 ， 但近年來廣為宣導 ， 4個月大開始就能讓寶寶吃輔食 。 建議家長可以從不同方面來觀察 ， 首先觀察寶寶發展情況 ， 脖子是否已經可以硬挺？身體是否可以依靠嬰兒座椅就能坐起來？有沒有厭奶的情況？看父母吃東西是否表達出興趣？流口水的頻率越來越頻繁？體重是否達到出生體重兩倍以上？因為添加輔食后 ， 寶寶奶量可能會減少 ， 擔心寶寶若不吃輔食又加上厭奶 ， 會營養不均衡 ， 導致體重會降低 。

易致敏食物不需延后吃

以往多半建議6個月后才開始添加輔食 ， 尤其是有過敏體質家族史的孩子 ， 甚至還會被建議雞蛋及海鮮待1歲后再吃 ， 許多長輩都有這種根深蒂固的觀念 。 孩子4至6個月大時 ， 就可以開始吃雞蛋或海鮮 ， 不用將這些易致敏食物特別往后延 ， 建議輔食仍以少量多樣性為原則 ， 即使給雞蛋、蝦泥或魚泥都可以 ， 但給予寶寶嘗試后 ， 家長應觀察食用后是否有過敏癥狀 ， 每個寶寶狀況不一 ， 過敏的表現可能有紅屁屁、起疹子或眼睛水腫等 ， 所以家長務必多加注意 。

寶寶4到9個月大是免疫系統建立 ， 訓練免疫力的關鍵階段 ， 若很晚才給易致敏的食物 ， 說不定會讓過敏癥狀更嚴重 ， 所以應該不斷少量刺激 ， 讓身體慢慢習慣 ， 這也是強調輔食少量多樣性的緣故 。 舉例來說 ， 讓孩子品嘗輔食可以第1天吃米糊、第2天可以于米糊中加入胡蘿卜泥、第3天加花椰菜泥 ， 等到第4天再加魚肉泥 ， 所以只要4天就已經可以吃過4樣 ， 以前都會建議一樣食材吃3天再換 ， 現在可以每天更換 ， 期望寶寶1歲前就可以嘗試多樣食物 ， 才會讓營養均衡 。

輔食食材挑選及制作

寶寶4個月大開始吃輔食后 ， 由于腸胃才剛開始要嘗試非奶制品 ， 第一階段可以從好消化的谷類開始嘗試 ， 米糊、小米粥、米精或麥精 ， 但請注意米精及麥精不要泡好直接放入奶瓶吸吮 ， 因為若沒有通過吃輔食來鍛煉咀嚼 ， 就無法鍛煉口腔肌肉及口語發展能力；第二階段則開始吃蔬菜；第三階段是魚的纖維、肉的纖維或其他蛋白質食物；第四階段才是水果類 ， 因為水果相對蔬菜比較甜 ， 一開始嘗試水果 ， 有些寶寶就不會接受蔬菜 ， 而且要食用果泥 ， 而不是果汁 。

食材挑選請以新鮮為主 ， 務必避開加工食品 ， 像是火腿與臘肉都不適合 ， 也請勿給寶寶吃甜食和喝飲料 ， 1歲以前也盡量不要添加調味料 ， 但為了淮備的便利 ， 如果大人要吃炒牛肉菠菜 ， 可在炒完后 ， 先挑選一些不要過度添加調味料 ， 如此一來就不用特地淮備一份寶寶輔食 ， 減輕職場婦女們的負擔 。

輔食的質地在4至6個月要泥狀、7至9個月則可以更加濃稠、10個半月則可以吃半固體狀 ， 等到1歲后就可以開始吃固體食物 ， 整個過程大人在旁關注 ， 以免孩子吃太大口而噎到 。

很多家長很心急 ， 希望孩子立刻吃很多輔食 ， 甚至馬上取代一餐奶 ， 但請以寶寶不排斥吃輔食 ， 養成吃飯的好習慣為前提 ， 再慢慢提高輔食份量和取代奶量 ， 期望一歲寶寶在奶量與食物的比例是4：6 ， 等于一天吃三餐 ， 額外補充2～3次的奶量 ， 若有疑慮可以看生長曲線 ， 與小兒科醫生及營養師做進一步探討 。

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讓孩子自己吃輔食時機

要喂食寶寶輔食 ， 家長可以先觀察寶寶吞咽狀況 ， 是否會嗆到 ， 且在喂食時 ， 一定要呈現坐姿及清醒的狀態下 ， 絕對不要在孩子斜躺著或昏昏沉沉想睡覺時吃 ， 以免液體跑到氣管造成嗆到 。 此外 ， 家長可以觀察寶寶長牙的情況及生長曲線 ， 來調整食物質地 ， 所以只要可以坐穩、頭不會搖晃、吞咽狀況也不錯 ， 家長就可以放手讓孩子自己吃！

選擇市售輔食建議

市售的米精、麥精、罐裝輔食的肉泥或果泥、寶寶粥或營養補充品該如何挑選？現在職業婦女要做輔食很累 ， 這時就可以選擇市售的輔食 ， 而且外出攜帶很方便 ， 但是要慎選食材的產地及確認食材的信息透明度 ， 觀察營養成分及食物內容物標示是否清楚 ， 家長也可以打開后自己品嘗看看會不會過度調味 ， 若家長自己都不能接受 ， 就不建議給寶寶吃 。 另外 ， 提醒輔食請當餐吃完 ， 以免保存不當 ， 讓寶寶吃壞肚子 。

寶寶飲食注意要點

1、母乳寶寶吃輔食要多攝取鐵質食物 ， 因為懷孕時儲存的鐵 ， 僅維持新生兒4個月的需求 ， 所以建議寶寶及哺乳媽都要多攝取高鐵食物 ， 多添加菠菜、豬瘦肉或牛肉 ， 避免寶寶缺鐵性貧血的發生 ， 而且鐵質關系到寶寶認知發展及腦部發育 ， 是非常重要的營養素 。

2、要讓寶寶品嘗營養均衡的輔食 ， 就必須要六大類食物都嘗試到 ， 但請循序漸進 ， 注意堅果至少3歲后 ， 再讓寶寶吃整顆堅果 ， 以免寶寶噎到或窒息；不過 ， 芝麻雖是堅果類 ， 但若做成芝麻糊就非常適合給寶寶吃 。

3、1歲后寶寶就可以開始喝鮮奶 ， 但請買全脂鮮奶 ， 寶寶不需要低脂食物 。

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4、1歲前的寶寶禁止吃蜂蜜及蜂蜜制品 ， 以免造成寶寶肉毒桿菌中毒 。

5、避免讓寶寶吃生食、甜食或巧克力等食物 ， 也避免喝茶和咖啡等含咖啡因飲品 ， 因為咖啡因會刺激中樞神經 ， 容易造成過動及影響睡眠 ， 且咖啡因容易成癮 ， 更有造成鈣質流失的疑慮 ， 在孩子成長時刻 ， 請家長們務必遵守 。

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