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「寒假特輯」寒假零食怎么吃?來看專業營養師的建議

科學吃零食


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春節正值寒假 , 很多人家里已經備好了各式糖果、干果、水果、奶制品及休閑食品 , 一提到零食 , 很多家長都持抵制態度 , 認為堅決不能給孩子吃 。 實際上 , 從營養學角度來看 , 中小學生正處于長身體的特殊時期 , 對能量和各種營養素的需要量比成年人相對要多 , 三餐之外 , 可以再吃一些有益于健康的小食品 , 所以要提醒的是:零食可以吃 , 但是必須有選擇地吃 , 科學地吃 。

合理選擇零食

零食是指一日三餐以外吃的所有食物和飲料 , 不包括水 。

1、選擇干凈衛生、營養價值高的食物作為零食 , 并考慮盡量選擇正餐不容易包含的一些食物:水果和能生吃的新鮮蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維;奶類、大豆及其制品可提供優質的蛋白質和鈣;堅果 , 如花生、瓜子、核桃等富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素E 。 谷類和薯類 , 如全麥面包、麥片、煮紅薯等也可做零食 。


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2、油炸、含鹽高或添加糖高的食品不宜做零食 , 更不能代替正餐:如含糖飲料、油炸食品、太咸或者太甜的食物、街頭食品(如烤羊肉串)等 。 沒有生產日期、無質量合格證或無生產廠家信息的“三無”產品不能選 。