鋅是一種礦物質 ， 存在于各種食物中 ， 如紅肉、全麥面包和谷物、干豆和海鮮 。 它也存在于少量的母乳中 。 在發展中國家 ， 孩子的缺鋅率一直高居不下 。 在泰國 ， 有70%的學齡兒童缺乏鋅 。 中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的最新調查結果表明,我國少年兒童的缺鋅率也高達60% 。 而在美國 ， 總體上只有有6%的女孩和10%的男孩患有鋅缺乏癥 。

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缺鋅對孩子的影響

新的數據表明 ， 嬰兒和兒童會受益于在飲食中添加鋅 ， 增加這種礦物質的含量可能有助于兒童達到健康的身高和體重 。

《美國臨床營養學雜志》在今年六月份已經指出 ， 由于缺鋅對兒童生長和其他健康后果的重要功能后果 ， 采取干預措施改善孩子身體的鋅攝入量 。

鋅對大腦的正常生長發育至關重要 ， 對免疫系統的正常功能和機體的許多其他過程起著重要作用 。 最近 ， 鋅缺乏與生長減緩、感冒和感染增加、記憶力受損、學習障礙和注意力持續時間差有關 。

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