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魚蓉甜面湯的做法


魚蓉甜面湯的做法

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食譜名：魚蓉甜面湯 參考月齡：8個月以上 今天就教媽媽們一道易消化、易吸收的養胃小面湯 。 我特意用健脾養胃的南瓜搭配DHA豐富的鱈魚 ， 調理寶寶腸胃的同時 ， 營養也是棒棒噠！

By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 南瓜 30克
  • 鱈魚肉 20克
  • 高筋面粉 50克

做法步驟


魚蓉甜面湯的做法

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1、準備食材：南瓜30克 ， 鱈魚肉20克 ， 高筋面粉50克 。


魚蓉甜面湯的做法

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2、取一容器 ， 倒入高筋面粉 ， 然后分次慢慢加入40度左右的溫開水 。 ?攪拌面粉的水是40度溫水 ， 一般和寶寶泡奶粉的水溫差不多就可以 ， 水量為35毫升 。 ?網上很多小面湯的食譜都是用單頭打蛋器來制作 。 我嘗試過發現 ， 如果用單頭打蛋器反而會使面粉起筋 ， 制作失敗 ， 而且考慮到很多家里沒有打蛋器 ， 所以我選擇用三根筷子 ， 這樣更方便也更有效 。


魚蓉甜面湯的做法

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3、分次倒入溫水 ， 邊倒邊順著同一個方向攪拌 。 ?這里要注意一定要向同一方向攪拌 ， 千萬不要來回轉圈哦 。 ?如果覺得攪不動 ， 那就是水放少了 ， 可以稍微加一點溫水 ， 一定要一點點加哦 ， 不要加太多 ， 水的比例正確的話應該是面團跟著筷子走 ， 不會太滑 ， 稍微有一點粘碗壁 。