蔬菜類品種很多 ， 包括葉菜類、根莖類、瓜果類、鮮豆類和鮮蘑類等 。 蔬菜類含水分多 ， 含蛋白質(zhì)和熱能少 ， 但是對(duì)很多孩子來(lái)說(shuō) ， 蔬菜的味道寡淡 ， 口感似乎沒(méi)有肉類那么鮮美 ， 孩子常常拒絕食用 。 但是孩子食用蔬菜好處多多 。 比如蔬菜中含有豐富的纖維素,能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng),增加食物與消化液的接觸面積,有助于人體消化吸收食物,促進(jìn)代謝廢物排出,并防止便秘 。 而且蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì),其中鈣是孩子骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì),還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成,刺激紅細(xì)胞發(fā)育,防止孩子食欲不振、貧血,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 。 蔬菜吃得過(guò)少的孩子不僅各種維生素和微量元素?cái)z取得少,易患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,使免疫力和健康水平迅速降低,還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收 。 新鮮蔬菜里含有大量的維生素 。 維生素又稱維他命 ， 是維持人體生命的一種必需的物質(zhì) 。 維生素種類很多 ， 人一旦缺少了維生素 ， 就會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的疾病 ， 即使缺幾毫克也會(huì)生病 。 人體所需要的維生素c ， 大部分都得從蔬菜里得到 。 雖然孩子食用蔬菜好處多多 ， 但兒科醫(yī)生卻提醒 ， 以下這三種蔬菜要注意 ， 不能多吃 ， 寶媽們要注意就哈

----孩子食用蔬菜好處多多 ， 但兒科醫(yī)生提醒 ， 這三種蔬菜要注意了//---- http:// //

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