1. 首頁 > 生活百科 > >

【養生知識】豬心的營養價值有哪些?

小知識養生健康

豬心的營養價值有哪些?眾所周知 ， 豬心就是豬的心臟了 ， 大家也都聽說過以形補形的說法 ， 由此可見我們吃豬心對我們的豬心有好處的 ， 而且豬心的屬于藥食同源的食物哦 。 下面來了解豬心的營養價值和吃豬心的好處 。

【養生知識】豬心的營養價值有哪些?

文章插圖

豬心的屬性
科屬：豬科
產地：全世界
簡介：
豬心 ， 為豬科豬屬動物豬的心臟 。 宰殺后 ， 剖腹取心 ， 洗凈鮮用或冷藏 。
豬心的營養價值、吃豬心的好處
一、豬心的營養價值
1.豬心是一種營養十分豐富的食品 。 它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等 。
2.豬心里面的蛋白質含量是豬肉的兩倍 ， 而脂肪含量卻只有豬肉的十分之一 。
二、吃豬心的好處
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養 ， 增強心肌收縮力有很大的作用 。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出 ， 對驚悸失眠有較好食療效果 。
三、豬心的藥用作用
1.新鮮豬心一個 ， 帶血破開 ， 裝入人參、當歸各60克 ， 煮熟 ， 去藥物 ， 吃豬心 。 適用于心虛多汗 ， 睡眠不安 ， 或難以入睡 。
2.豬心2個 ， 百合30克 ， 玉竹20克 ， 加水適量 ， 慢火燉熟 。 撈出豬心切片調味佐膳 。 適用于心肺胃陰虛之心悸 ， 煩躁 ， 失眠 ， 多夢 ， 健忘或干咳 ， 久咳 ， 或煩渴 ， 不思飲食等 。
3.豬心1個 ， 把柏子仁10克放入豬心內 ， 封口 ， 上鍋加水燉熟 。 適用于神衰自汗 ， 失眠健忘等癥 ， 也可用于老人便秘 。
4.將朱砂2克塞入豬心內 ， 煮熟或蒸熟 ， 連湯帶肉一起服食 ， 隔日一次 ， 連服七只 ， 治失眠 ， 血虛心慌 。
5.將豬心用竹刀切開(忌鐵器) ， 放入朱砂3克 ， 置碗內加入開水 ， 放鍋中隔水蒸熟食 ， 治血虛心悸 。
6.豬心一個 ， 用黃泥裹好焙干 ， 研成細末 ， 另用川貝、朱砂各10克研末 ， 共拌勻 ， 每次10克 ， 開水送服 ， 治羊癇風 ， 癲癇 。
【養生知識】豬心的營養價值有哪些?

文章插圖

7.參歸蒸豬心：豬心一個洗凈 ， 破開后不洗 ， 帶血加入人參5克(或黨參20克)、當歸15克 。 合好切開口 ， 放入碗內 ， 加入適量開水、食鹽 ， 置于鍋內隔水蒸熟 。 食用時取出藥渣 ， 喝湯吃豬心 。 可治心虛自汗失眠 。
8.參芪蒸豬心：豬心一個 ， 黨參30克 ， 黃芪30克 ， 同放大碗內 ， 加適量開水、食鹽 ， 置鍋內隔水蒸熟 ， 可吃豬心和黨參并喝湯 。 有補氣止汗安神作用 。 適用于汗多 ， 心慌 ， 氣虛失眠 。
9.豆豉醬豬心：豬心1～2個 ， 洗凈放鍋內 ， 加入香蔥、生姜、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量 ， 加適量水 ， 用小火燉熟后撈起切片 ， 拌入鍋內醬汁食用 。 有補心安神作用 。 適用于心血虧虛 ， 心悸 ， 憂煩 ， 產后驚悸抽風等癥 。
吃豬心的最佳時間
可以在中餐和晚餐這種正餐時食用 ， 也可以下午或者晚上餓的時候喝一碗豬心湯 ， 能改善睡眠 。
豬心的選購方法
1.看顏色
新鮮的豬心 ， 心肌為紅或淡紅色 ， 脂肪為乳白色或微帶紅色 。 變質的豬心 ， 心肌為紅褐色 ， 脂肪微綠色 。 如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心 ， 類似血液凝固很久了的顏色的話 ， 最好就不要買了 。 豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正 ， 有斑點也是不新鮮的表現 。
2.聞味道
新鮮的豬心沒有異味 ， 不新鮮的豬心做出來味道特別重、非常腥 。 如果聞到腥味很重的豬心則不要購買 。
【【養生知識】豬心的營養價值有哪些?】
【養生知識】豬心的營養價值有哪些?

推薦閱讀