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3.看手感
買豬心的時候可以用手稍微捏一下 ， 新鮮的豬心心肌結實而有彈性 ， 而不新鮮的豬心組織松軟 ， 心肌無彈性 。 這樣的豬心也不要購買 。
豬心的副作用
高膽固醇血癥者忌食;忌吳茱萸 。
結語：豬心是營養價值非常高的食物 ， 我們平時吃豬心有安神定驚 ， 養心補血的功效 ， 而且豬心還有一定的藥用作用 ， 在治療心虛多汗 ， 失眠 ， 多夢和健忘上有療效 。
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