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大家好,綜合小編來為大家講解下武威特色美食大全，武威美食有哪些，武威特色美食排行榜這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
2、武威美食圖片 。
3、武威美食有哪些 。
4、甘肅武威美食 。
以下內容關于《武威美食》的解答 。
1.高莊饅頭、肉夾子、山藥米拌湯、米湯油馓子、三套車、涼州涼粉、撥魚子、武威大月餅、攪團、面皮子 。
2.高莊饅頭：蒸鍋時蒸籠不得漏氣，蒸出的涼州“食”文化饅頭白、暄、香，外形天圓地方，品味綿軟可口 ， 無堿味，且入口即化，極適宜老幼食用 。
3.肉夾子：制作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁，經過獨特的烹調工藝煮成臘肉，肉質香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃 。
4.山藥米拌湯：用涼州小米和洋芋做成 。
5.制作時 ， 將小米淘洗干凈，下入砂鍋，用旺火熬煮至涼州“食”文化八成熟，再把去皮洗凈的洋芋切成方塊投入，并撒入少許干面粉或淀粉打成糊狀兌入 ， 用勺使勁攪勻 ， 調鹽即成 。
6.米湯油馓子：食前熗清油、蔥花、花椒粉即成 。
7.特點是味咸色黃，入口綿細香甜 。
8.三套車：涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇 。
9.涼州涼粉：常見的有豌豆制成的白涼粉，蕎麥制成的褐涼粉，扁豆、黃豆、蠶豆制成的黃涼粉，綠豆制成的綠豆粉 ， 沙米制作的沙米粉，洋芋淀粉制成的洋芋粉等 。
10.撥魚子：可以撈出配以菜、鹵吃，也可連湯吃 。
11.武威大月餅：其實端出來的就是中秋大月餅，具有數十層各色花紋，且十分漂亮，其最大特點是“大” 。
12.攪團：用搟面杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒，跟蒜和辣椒拌在一起，蒜搗成蒜泥 ， 拿熟油一嗆 ， 辣椒粉撒芝麻，同樣拿熟油嗆 。
13.面皮子：武威面皮子既重用醋，又突出香辣，甚至后者更為明顯，這是其不同于別處的面皮子的獨特之處 。
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