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【菇類怎么判斷熟不熟 怎么判斷蘑菇是不是煮熟了】1、看 。熟的蘑菇體積變小 ， 會縮在一起 ， 有較多水分溢出，顏色會變深 。
2、聞 。熟的蘑菇沒有植物腥味 。
3、觸 。用筷子扎蘑菇時 ， 蘑菇有明顯軟化情況，并伴有分裂的現象，則說明蘑菇已經熟了 。
4、蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種 。
5、蘑菇含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，是一種營養豐富的食用菌，也是各種菜肴的理想配料 。
6、每100克鮮蘑菇中含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克等 。
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