【粽子是冷水下鍋嗎 煮粽子是冷水還是熱水下鍋呢】
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1、煮粽子是冷水下鍋 ， 并且要先煮后燜，一般一鍋粽子要煮3個小時，再燜一個小時 。
2、這樣可以讓粽子中間部位熟得更透一些，其次在煮燜的過程中 ， 能讓粽葉的香味滲透到糯米中 ， 這樣粽子吃起來味道就好多了 。
3、煮粽子要先用大火，煮開鍋后煮一個小時，再改為小火 。水一定要開始就加足，這樣煮出來的粽子才軟糯香甜，清香味濃郁 。
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