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黑豆湯的功效 黑豆湯的功效與作用

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黑豆湯的功效 黑豆湯的功效與作用

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黑豆是一種比較常見的豆類食品，一般吃黑豆主要可能就是做菜之類的 ， 當然跟紅豆綠豆一樣，黑豆也可以用來煮湯，黑豆的功效作用和紅豆綠豆的也都不是一樣的，黑豆湯的營養價值也比較高 。那么，一般黑豆湯都有哪些功效與作用呢？
黑豆蛋酒湯
材料：米酒120毫升、黑豆60克、雞蛋2個；
做法：黑豆洗凈后與雞蛋一起放入鍋中 ， 加水適量，用文火煮熟后去殼，加入米酒，即可食用 。
功效：黑豆蛋酒湯具有潤腸、補血、安胎、補脾、養血的功效，適用于氣血虛弱型的女性痛經患者 。
黑豆紅花瘦肉湯
材料：黑豆30克、紅花6克、豬瘦肉50克、生姜2片 。
做法：黑豆浸軟、豬瘦肉洗凈 。一起與紅花生姜下瓦煲，加入清水750毫升（約3碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可 。為1人1日分2次進飲 。
功效：紅花為理血類中藥 ， 性溫味辛，能活血通經、散瘀止痛 。合而與豬瘦肉為湯，有活血化瘀、補氣通絡之功 ， 為輔助治療面癱的藥膳湯飲 。
黑豆湯的做法
做法：取適量黑豆泡一個晚上，然后加水煮湯大概慢火1小時左右，豆子就比較軟了 ， 每天吃50顆左右，就著一小碗湯，喝6-7天 。
黑豆湯的功效
【黑豆湯的功效 黑豆湯的功效與作用】(1)預防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝 。此外黑豆所內含的植物性固醇 ， 可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收 ， 而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內 。
(2)抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力 。黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
(3)預防骨質疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助 。
(4)美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E ， 皆為養顏美容所需之營養成分 ， 尤其它含多量的泛酸，對烏發不變白也有幫助 。
黑豆湯的好處
(1)降膽固醇
從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關系的 。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用 。
(2)補腎
這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎 。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，是肝血得到滋養以后我們的眼睛就能眼明目俏 。中醫認為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦 ， 靠腎經的滋潤 。我們常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰 。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少 。
(3)抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力 。黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份；黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。

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