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黑枸杞和紅枸杞有什么區別 黑枸杞和紅枸杞有什么不同

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黑枸杞和紅枸杞有什么區別 黑枸杞和紅枸杞有什么不同

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黑枸杞和紅枸杞都是屬于枸杞子，都是有很好效果的中藥材，同樣的也是可以入藥的 。所以很多人都會買來吃 ， 但是也有一些人不知道黑枸杞和紅枸杞有什么不同 ， 不知道怎么選擇 。那么黑枸杞和紅枸杞有什么區別？黑枸杞和紅枸杞有什么不同？ 。
【黑枸杞和紅枸杞有什么區別 黑枸杞和紅枸杞有什么不同】黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞 ， 屬于茄科枸杞屬 。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分 。還含有豐富的黑果色素——天然原花青素（紅果枸杞不含），其opc含量超過藍莓，是迄今為止 ， 發現opc含量最高的天然野生植物 。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是vc的20倍、ve的50倍 。黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬” 。
紅枸杞 ， 是茄目茄科枸杞屬的植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，常見種類為枸杞，主要的藥用種類為寧夏枸杞 。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒 。但外邪實熱 ， 脾虛有濕及泄瀉者忌服 ?！侗静菥V目》中說“久服堅筋骨 ， 輕身不老，耐寒暑 。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥 。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床 。
黑枸杞和紅枸杞同屬于茄科枸杞 。兩者最大的區別不僅在于顏色，同時它們各自的功效也有著很大的不同 。下面具體來看看黑枸杞和紅枸杞的區別：
1、外觀的區別
黑枸杞是野生的，顆粒?。ㄗ畬蟮囊簿褪嗆突貧共畈歡啵?，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一點點甜味 ， 因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的 。
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜 。
2、吃法的區別
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能長時間進行熬湯、煮粥用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，而且黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在酸性水中是呈紫色的，在堿性水中是藍色系的；黑枸杞的營養成分和滋補性都很強，成年人一天食用5g左右即可 。
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成年人一天20g左右為佳 。
3、功效的區別
黑枸杞的營養成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金” ?，F代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素 。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞，Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收；微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量，而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌 。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物” 。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材 。
黑枸杞的保健作用
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化 ， 消除人體自由基 ， 具有顯著的抗衰老的作用 。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害 。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質量能得到顯著提高 。[2]
美容養顏、改善皮膚：可防止皮膚皺紋的提早生成 ， 使肌膚更年輕、更有活力 。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成 ， 更能補充營養及消除體內有害的自由基 ?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有85%的皮膚細胞可以幸免于難 。[3]
補腎益精、預防癌癥：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精 ， 需搭配海萃人參食用，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕 。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發展會有很好的抑制作用 。
護肝明目、增進視力：醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力 ?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ@對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助 。
改善循環、增強體質：花青素能夠改善血液循環 ， 恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性 。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥” 。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品 。
防治糖尿?。漢詮坭交箍煞樂翁悄蠆?，并具有明顯的抗疲勞 ， 保肝 ， 還能抗腫瘤，疏通血管 ， 降壓 ， 保護心血管系統作用 。

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