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黑木耳的做法大全 黑木耳怎么吃好？

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黑木耳的做法大全 黑木耳怎么吃好？

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黑木耳是生活中常見的配菜 ， 一般在炒菜或做湯菜的時候會用到黑木耳 。黑木耳雖然是很普通的食材，但是它的營養價值十分高，黑木耳中含有大量的果膠和微量元素，常吃黑木耳對人體有很多好處 。那么，黑木耳怎么好吃呢？一起來看看吧！ 。
黑木耳這樣吃的奇效
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分 ， 它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用 。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多 ， 故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血 。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌 。
4、排毒
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生 。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外 。
5、潤腸道、排結石
經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能 ， 因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外 。
6、美容減肥
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發 ， 還可防治缺鐵性貧血；纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄 ， 有利于減肥 。
消脂番茄木耳豆腐湯
原料：主料：番茄320克，木耳（干）13克 ， 豆腐（南）100克，姜3克，鹽2克，胡椒粉2克
做法：
1、番茄洗凈，切件去核，木耳浸發后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起 。
2、下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調味煮開即成 。
黑木耳飲食禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益 。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖 。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度 ， 有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用 。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可 。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃
【黑木耳的做法大全 黑木耳怎么吃好？】有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用 。孕婦不宜多吃 。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說 ， 寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化 ， 所以二者不宜同食 ?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒 ， 二者同食易誘發痔瘡出血 。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良 。

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