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一般是可以的 。臘肉一般是指豬肉或牛肉經腌制后，再進行暴曬或烘烤過程所制成的加工品，由于經過高溫處理的臘肉防腐能力很強，能夠保存較長時間不變質 。
秋天可以做臘肉嗎臘肉是中國腌肉的一種，大多流行于四川、江西、湖南和廣東等地區 。
臘肉種類多樣，一般南方以腌臘豬肉較多，而北方以腌臘牛肉為主，而同一品種 ， 又因產地、加工方法等的不同而各具特色 。
【秋天可以做臘肉嗎】 熏好的臘肉包上保鮮膜可以放入冰箱保存，一般可以保存6-8個月左右，最長可以保存一年 。
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