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蓮藕怎么吃營養又健康 蓮藕有哪些做法

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蓮藕怎么吃營養又健康 蓮藕有哪些做法

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蓮藕是生活中常見的食材 ， 在秋冬季節，很多人使用蓮藕來燉湯食用，蓮藕具有較高的營養價值 ， 在秋冬食用蓮藕有很好的保健功效 。蓮藕有很多種吃法，相信很多人喜歡吃蓮藕，那么，蓮藕怎么吃營養又健康？蓮藕有哪些做法？一起來了解一下吧！
蓮藕的做法有哪些
(1)紅燒素小排
簡便易行，素菜葷做 。菜品養眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞 。
主料：蓮藕1節、面粉100克
做法：
第一步：將蓮藕切寸條 ， 放鹽水里浸泡;
第二步：面粉內稍加鹽，調成厚糊狀;
第三步：鍋內放食用油，將藕條放入面糊中，充分裹蘸后，入鍋煎成金黃色撈出;
【蓮藕怎么吃營養又健康 蓮藕有哪些做法】第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料，大火收干湯汁，即可出鍋食用 。
(2)花色香糕
這是一道簡便易做的烤制面食，品相靚麗 ， 亦飯亦菜，令人食欲大開，加入了胡蘿卜與蠶豆，讓此小點心營養更豐富 ?？局频淖龇?，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當 。
主料：蓮藕1節、蠶豆100克、胡蘿卜半根、面粉100克
做法：
第一步：將胡蘿卜、蓮藕分別切小丁;
第二步：鍋內放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿卜丁共同入鍋煸炒至熟;
第三步：用溫水將面粉調成面糊，將炒好的蔬菜倒入面糊中拌勻;
第四步：烤盤內刷油，用湯匙將菜面糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用 。
春夏食藕，養生保健加美味，變著花樣來食藕，會讓你健康快樂每一天 。
蓮藕的功效與作用
(1)清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用 ， 可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
(2)通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質 ， 有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化 ， 開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。
(3)益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素 ， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神 ， 益氣力” 。
(4)止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀 ， 是熱病血癥的食療佳品 。

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