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1、瘦肉切成2半，洗干凈 。把肉放入電飯鍋 ， 加水，水高出肉一點，開鍋后煮40~60分鐘 。
2、肉撈出后，稍微放涼一點（熱的燙手），用手順著肉的文理撕，使勁撕，盡可能撕的細細的，也可以用手搓 ， 搓成細細的 。
3、把鹽 ， 糖，十三香 ， 醬油，雞精倒入肉絲盆里，揉一揉，把味道拌均勻（不要炒一半再放糖鹽 ， 那樣糖鹽不化 ， 味道不均勻） 。
【肉松家常簡單做法竅門 肉松怎么做】4、炒鍋放少許植物油，熱了后倒入肉絲，調中小火，不停翻炒，約15~20分鐘，感覺肉絲干了，嘗嘗如果酥了，就可以了 。
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