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1、要除去豬肚上的污穢和臊味，可先用面粉把豬肚擦一遍 ， 放在清水里洗去污穢粘液 ， 然后放進開水鍋中煮至白臍結皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白臍上的穢物 。外部洗凈后，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味 。最后 ， 用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹制 。
【教你怎樣洗豬肚 教你怎樣洗豬肚子】2、先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油 ， 將豬肚的內部朝外(就是翻一面) 。然后把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘 。用鹽和醋腌五分鐘后，再加入適量的面粉，抓均勻 ， 繼續腌至五分鐘 。然后，用雙手反復揉搓豬肚約三分鐘 。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時豬肚白白凈凈又無臭味了!
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