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新鮮山楂的功效與作用及食用方法 干山楂的功效與作用及食用方法

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山楂是我國特有的藥果兼用樹種 ?？梢郧迥c排毒 ， 降血壓 ， 降血脂等 ， 為減肥圣品 。那么 ， 對于干山楂你了解多少呢?接下來 ， 我就和大家分享干山楂的功效與作用及食用方法 ， 希望對大家有幫助!
干山楂的功效與作用
1、山楂能防治心血管疾病 ， 具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;
2、山楂酸還有強心作用 ， 對老年性心臟病也有益處;
【新鮮山楂的功效與作用及食用方法 干山楂的功效與作用及食用方法】3、它能開胃消食 ， 特別對消肉食積滯作用更好 ， 很多助消化的藥中都采用了山楂;
4、山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血狀態 ， 對跌打損傷有輔助療效;臨床研究證實 ， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯 ， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增 強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用 。此外 ， 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用 。
5、山楂對子宮有收縮作用 ， 在孕婦臨產時有催生之效 ， 并能促進產后子宮復原;
6、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成 ， 能增強機體的免疫力 ， 有防衰老、抗癌的作用;
6、山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分 。

7. 山楂能促進脂肪類食物消化 ， 促進胃腸道蠕動 ， 是瘦身、減肥的良品 ， 銀花清腸、排毒 ， 菊花明目、美白肌膚 。所以具有瘦身、減肥 ， 美容、明目的功效 。
干山楂的食用方法
山楂糕
材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g
做法：
1、山楂清洗干凈 ， 一剖兩半 ， 去掉底部和山楂核
2、鍋里放入250g的水 ， 放入加工好的山楂 ， 小火煮20分鐘至山楂軟爛
3、待山楂稍涼后 ， 將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥

4、將山楂果泥倒入鍋中 ， 加入100g白糖小火慢慢攪拌 ， 直到果泥變得粘稠冒泡
5、15g藕粉用少許涼白開融化 ， 然后倒入鍋中 ， 小火攪拌至非常粘稠 ， 然后趁熱倒入容器內 ， 待冷卻后即可切塊食用
山楂雙耳梨水
材料：蜂蜜山楂50克、銀耳30克、黑木耳30克 ， 冰糖30克 。
做法：山楂、銀耳、黑木耳放進砂鍋 ， 中火煮20分鐘加入冰糖 ， 這道色澤誘人 ， 香味濃郁的糖水就好了 。
山楂梨絲
原料：山楂200克 ， 梨500克 ， 白糖2湯匙 。
做法：山楂洗干凈后 ， 除去核后留作備用;梨去皮和核后切成細絲;在鍋中放入少量水 ， 加入糖 ， 煎制糖起黏絲后 ， 放入山楂和糖汁 ， 撈出即可 。
冰糖葫蘆
材料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等
做法：

1、串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果 ， 洗凈 。將紅果攔腰切開 ， 用小刀挖去果核 ， 然后將兩瓣合上 。把去過核的紅果用竹簽串起來 ， 每串大概十來個 。
2、熬糖：把白砂糖倒入鍋中 ， 按糖與水2：1的比例加入水 ， 用猛火熬20分鐘左右 。糖熬到剛剛好時 ， 呈黏稠的透明狀 。如果熬制時間不夠 ， 糖會粘牙;如果熬得過久 ， 糖則會泛苦味 。
3、蘸糖：將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動 ， 裹上薄薄一層即可 。做冰糖葫蘆的師傅說 ， 蘸糖這個環節看似簡單 ， 但很需要技巧 。如果糖裹得太厚 ， 吃下去一口咬不著果 ， 是比較失敗的 。糖要蘸上薄薄而均勻的一層 ， 即算成功 。
4、冷卻：將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用 。所謂水板 ， 其實是光滑的木板 ， 在清水里浸泡過較長時間 ， 溫度較低 ， 同時木頭具有吸水性 ， 可以幫助糖葫蘆冷卻定型 。在家里制作的時候 ， 就可以用砧板代替 ， 只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可 。

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