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1、揚州漆器生產歷史悠久,早在兩千多年前的漢代，就飲譽海內 。隋唐時期，揚州漆器工藝格外精致，金屬鑲嵌產品日益增多 。明清兩代為揚州漆器的興盛時期，除了彩繪和雕漆外，平磨螺鈿、骨石鑲嵌、百寶鑲嵌等新工藝亦有所展 。
2、高郵咸蛋的特點是質細而油多 。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，入口如嚼石灰 。油多尤為別處所不及 。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃 。筷子頭一扎下去，吱--紅油就冒出來了 。
【揚州最有名的土特產 揚州最有名的土特產店】3、邵伯菱：是一種有長4個角的菱角 ， 上端和下端的兩個角比較長，左右兩邊的兩個角自然卷曲，很像羊角 。和其他菱角相比，邵伯菱的皮很薄，新鮮的時候是嫩綠色的，煮熟之后則是橙黃色的 ?？诟写嗄郏谖断闾鸬哪哿饨强梢院退噫敲?。
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