1. 首頁 > 生活百科 > >

價格低營養高，適合在家做，口感鮮嫩，給肉都不換的家常菜有哪些？

生活百科植物油


原材料水豆腐 ， 鵝血 ， 少量姜片 ， 蔥 ， 宴友植物油、蒜泥郫縣豆瓣醬 ， 少量豬油渣 ， 肉沫 ， 糖 ， 丁點生抽 ， 丁點醋 ， 鹽作法1、油熱 ， 入一小把麻椒炸成香氣 ， 撈起來殘渣無需 。2、另出鍋 ， 少量姜片、蔥、蒜泥煸出香味 ， 入郫縣豆瓣醬、少量豬油渣和肉沫煸出辣椒油 。3、略調糖、丁點生抽、丁點醋 ， 入兩色水豆腐煸炒 ， 嘗下咸度 ， 入適當鹽 ， 略燉就可以 。
原材料五花肉300克 ， 姜5克 ， 拍破 ， 麻椒1克 ， 宴友植物油、動物油40mL（或食用油） ， 辣椒200克 ， 豆瓣網20克 ， 甜辣醬10克 ， 食鹽1克 ， 老冰糖1克作法1.將薄皮胖瘦連接的五花肉放進水里加姜和麻椒用中火煮到八分熟（約15分鐘） ， 晾冷后切割成0.15cm粗厚片 。2.豆瓣網剁細 ， 辣椒清洗干凈去籽 ， 切割成和小肉尺寸差不多的三角形 。3.將炒菜鍋放置中火上 ， 加少許油 ， 加辣椒、少量食鹽炒到辣椒斷生擺盤備用 。4.然后將炒菜鍋放置中火上（可以不用刷鍋） ， 加少許油燒沸五成溫度 ， 放小肉略炒后 ， 放豆瓣醬炒香著色 ， 加上甜辣醬和老冰糖炒香 ， 再倒入炒斷生的辣椒一起炒香 ， 出鍋擺盤既成 。
【價格低營養高，適合在家做，口感鮮嫩，給肉都不換的家常菜有哪些？】原材料嫩豆腐 ， 平菇 ， 油菜子 ， 宴友植物油、蔥 ， 水淀粉做法1.北豆腐切塊 ， 放進鹽清水中15min2.平菇清洗表層劃十字刀有利于進味 ， 滾水焯30秒、油菜子清洗3.奶鍋上放很多油 ， 燒造七成熱下豆腐炸 ， 表層金黃色外皮發硬時撈起來預留4.另起鍋放少許油 ， 加蔥段進行爆香 ， 加平菇、水豆腐、油菜子煸炒 ， 加生抽醬油、耗油、鹽、雞精粉調料5.加適量冷水悶煮2min ， 將出鍋前加水淀粉勾芡既成 。

    推薦閱讀