比較好的方式是再加雞蛋進去，或加一些輔料進去，或多蒸一些時間，雞蛋羹沒有凝固可能是因為加的水分太多，或還沒有蒸熟 。蒸雞蛋羹，按照蛋和水的比例為1：1或1：1.5會比較好 。
雞蛋蒸成水了怎么補救
【蒸雞蛋怎么都是水 雞蛋蒸成水了怎么補救】只要蒸熟了，即使雞蛋羹比較稀也是可以食用的，只是口感比較差 。
做雞蛋羹，蒸前一定要充分攪拌均勻，否則不僅會比較難凝固，口感也會比較差 。雞蛋羹一般需要蒸10-15分鐘左右，為了防止蛋羹出現小蜂窩，可以用保鮮膜將碗口封住，并用牙簽在上面扎一些小孔 。
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