眾所周知北方人喜歡吃面條，南方人喜歡吃米飯 。面條歷史悠久，像拉面、燴面、擔擔面、刀削面、熱干面、炸醬面、牛肉面、冷面等等 。雖然面條和米飯區分了南北兩個地區，但南方人對面條的熱情絲毫不低北方人，南方人制作的面條也是色香味俱全，甚至與北方面條相
眾所周知北方人喜歡吃面條，南方人喜歡吃米飯 。面條歷史悠久，像拉面、燴面、擔擔面、刀削面、熱干面、炸醬面、牛肉面、冷面等等 。雖然面條和米飯區分了南北兩個地區，但南方人對面條的熱情絲毫不低北方人，南方人制作的面條也是色香味俱全，甚至與北方面條相比較有些味道會更好 。近幾年經常在網上看到中國有十大面條，都有哪些面條呢？是南方居多還是北方居多呢？下面為大家一一介紹，你最喜歡哪種面條 。
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1.蘭州牛肉面蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，最早起源于唐代 。蘭州牛肉面最大的特點就是面條勁道爽滑，湯汁清淡，加入骨頭熬制的湯，清香美味，鮮香濃郁，牛肉軟爛入味還有嚼勁，因此贏得了廣大朋友們的好評 。全國各地有很多地方不叫蘭州牛肉面而是蘭州拉面，這難道是漏掉了嗎？如今也只有到蘭州才能吃到正宗的蘭州拉面啦 。
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2.武漢熱干面武漢熱干面最早源于三十年代初期，也有很多年的歷史了 。在武漢熱干面是過早的首選小吃，它和四川的涼面很相似，但在味道上有很大的區別 。近幾年熱干面可謂是火遍的大街小巷，全國各地都有它的影子，熱干面的做法簡單又快捷，面條裹滿多種調料做的醬汁，一口吃下去真是香 。
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3.北京炸醬面北京炸醬面是北京市的一道傳統小吃，炒肉絲時加入甜面醬、芹菜、香菇丁熬至濃稠，再澆上煮熟的面條上面，再搭配胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽、黃豆，最后把菜和面攪拌均勻就可以吃了 。
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4.山西刀削面山西刀削面別稱駙馬面，是山西省的一種特色傳統美食，最大的特點就是用刀削出來的面，外滑勁道，軟而不粘，越嚼越香，但刀削面的澆頭也是多種多樣，深受喜愛面食者歡迎，俗話說的好：世界面食在中國，中國面食在山西 。
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5.四川擔擔面四川擔擔面是歷史比較悠久的一種小吃，小時候最吸收我的就是擔擔面了 。擔擔面的調料非常的多，比如紅辣椒油、芝麻醬、紅醬油、蒜末、蔥花、花椒面、味精等還有少許的骨頭湯，看起來非常麻煩，但這正是擔擔面的獨特之處，別小看這碗擔擔面，那味道真是又香又辣，非常過癮 。
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6.河南燴面燴面是河南的一道傳統小吃，也是河南三大小吃之一 。燴面的特色就是用嫩羊肉、羊骨、中藥一起熬5個小時以上才熬成一鍋熬湯 。再有專門的師傅把燴面皮拉成寬厚一致的燴面，燴面煮熟以后再澆上高湯，放上肉片、香菜、蔥花，真是相當味美 。
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7.杭州片兒川杭州片兒川是浙江地區一道特色傳統湯面，它比較有特色的就是由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，味道更加鮮味，讓食客吃過后念念不忘 。相傳杭州片兒川具有百余年歷史，游客中一直流傳著這樣一句話：“來杭州吃過片兒川，才等于來過杭州”，不知道你們聽說過沒 。
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8.延吉冷面延吉冷面是國內外深受喜歡的傳統中國朝鮮面食 。吉林延邊地區以延吉冷面相稱，冷面最大的特點就是把煮好的面用涼水沖，不像其它面食一樣有熱氣 。冷面的配菜有很多種，像黃瓜、辣白菜、雞蛋、牛肉、西紅柿片、芝麻、蔥、辣椒等，葷素搭配，營養均衡，夏天來一碗真是清熱解暑 。
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9.昆山奧灶面奧灶面是昆山市的一道傳統小吃，深受人們的喜歡 。奧灶面最大的特點就是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉的粘液煎煮提出，味道才會如此鮮美 。其次就是澆頭有一定的講究，爆魚用青魚制作，鹵鴨是用“昆山大麻鴨”用老湯來煮，口感肥而不膩，再搭配精致加工的龍須面，可謂是原汁原味，湯汁鮮美 。
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