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胡蘿卜咸粥，胡蘿卜咸蛋粥？

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大家好 ， 關于胡蘿卜咸粥很多朋友都還不太明白 ， 今天小編就來為大家分享關于胡蘿卜咸蛋粥的知識 ， 希望對各位有所幫助！
1家常咸粥的做法大全帶圖片家常咸粥的做法大全
1.皮蛋瘦肉粥
食材：瘦肉100克、皮蛋2個、大米50克、鹽1小匙、淀粉1小匙、姜適量、蔥適量
做法：
1. 將大米洗凈提前泡好 ， 大概泡2-3小時 。
2. 瘦肉切絲 ， 用少許鹽和淀粉抓一下 ， 腌制10分鐘 。
3. 皮蛋切丁 ， 姜切成細絲 ， 蔥切成末 。
4. 砂鍋中放入足量的水 ， 大火燒開 ， 之后放入泡好的米 ， 燒開 ， 轉小火 ， 慢慢熬半個小時 。
5. 之后放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許姜絲 ， 繼續小火熬半小時左右 ， 邊熬邊用勺子攪拌至黏滑可口 。
6. 出鍋前放入蔥末 ， 即可 。
2.西湖牛肉羹
食材：牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一個、生抽一湯匙、料酒一湯匙、香油一湯匙、鹽適量、胡椒粉適量、姜適量、淀粉一湯匙、香菜適量
做法：
1. 牛里脊剁碎 ， 加一湯匙生抽和少許鹽抓拌均勻 ， 腌漬10分鐘 。
2.香菇切末 ， 香菜切末 。姜磨泥 ， 一半和牛肉混合 ， 一半留著 。
3. 鍋里燒開水 ， 放入牛肉香菇撥散 ， 放一湯匙料酒 。大火滾開立刻關火 。
4. 將煮過的牛肉用濾網濾出 ， 沖一下水瀝干備用 。
5. 鍋里冷水放入牛肉 ， 香菇 ， 姜末 。
6. 大火燒開 ， 加入鹽 ， 胡椒粉 。倒入水淀粉攪拌均勻 。
7. 充分攪拌好蛋清 ， 將蛋液順著筷子往下淋 ， 并打圈淋在鍋里成圓形 ， 關火 。
8. 用筷子攪拌一下 ， 撒上香菜淋上芝麻油即可出鍋 。
3.潮汕海鮮粥
食材：大米50克、潮汕咸菜半袋、干貝15顆、芹菜2根、鮮蝦20只、香蔥1根 。
做法：
1. 將干貝用清水沖凈 ， 用溫水浸泡2小時 ， 浸泡的水不要倒掉 。
2. 潮汕咸菜 ， 泡入淡鹽水中浸泡半小時后 ， 切成小粒 。
3. 大米洗凈 ， 用清水浸泡半小時 。
4. 鮮蝦用清水洗凈 ， 去頭剔除蝦線后備用 。
5. 芹菜洗凈切成5毫米長的小粒 。
6. 把浸泡干貝的水倒入鍋中 ， 再補足清水 ， 水開后加入干貝 ， 煮3分鐘 。
7. 煮完后把干貝撈出 ， 用刀切碎備用 。
8. 將浸泡好的大米倒入煮干貝的水中 ， 用中小火煮10分鐘后 ， 倒入切好的干貝、蝦和潮州咸菜粒 ， 繼續煮10分鐘 。
9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分鐘 ， 出鍋前加入香蔥粒即可 。
4.香菇滑雞粥
食材：大米100克、雞胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1個、鹽、雞精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各適量 。
做法：
1. 大米洗凈；香菇洗凈 ， 切片；雞肉洗凈 ， 切片；生菜洗凈 ， 切絲 。
2. 將切好雞肉加蛋清、淀粉、料酒抓勻 ， 腌漬5分鐘 。
3. 大米放入高壓鍋中 ， 加水大火燒開 ， 轉小火煮20分鐘 。
4. 然后將切好的香菇放入粥內 ， 腌制的雞肉絲也放入粥中滑散 ， 再煮3分鐘 。
5.最后放入生菜絲關火 ， 加鹽、香油、雞精、胡椒粉調勻即可 。
5.火腿咸蛋粥
食材：熟咸蛋黃 (四個)、瘦火腿肉 (適量)、泰國香米 (一碗)、高湯 (一碗) 。
做法：
1.熟咸蛋黃四個用湯勺背碾碎 ， 瘦火腿肉切成細絲 ， 泰國香米一碗 ， 高湯一碗（骨湯或者雞湯都可以） 。
2.將米淘洗干凈 ， 倒入砂鍋中 ， 加入高湯 ， 半鍋水 ， 下入火腿絲 ， 攪勻 。
3.大火燒開后 ， 下入咸蛋黃攪散 ， 然后改小火 ， 用兩根筷子架住鍋蓋 ， 熬煮15-20分鐘 ， 每間隔5分鐘開一次蓋 ， 用勺子鏟動一下 ， 避免糊底 。
4.煮至粥變得均勻濃稠 ， 加入適量雞精、白胡椒粉調味 ， 即可關火 ， 最后撒上蔥花即可 。
6.雪菜筍丁粥
食材：大米 (100克)、筍 (2小根)、雪菜 (200克)、濃縮高湯 (1-2條)
做法：
1.將大米淘洗干凈 ， 用清水泡2個小時 。

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