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神奇車前草：老中醫(yī)的秘密武器，讓你活力四射！

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走進(jìn)百變小廚坊，讓我們揭開一個(gè)古老而神奇的秘密——車前草的神奇功效，這是90歲高齡的老中醫(yī)一生都在使用的養(yǎng)生秘訣 。隨著春節(jié)的喧囂漸漸遠(yuǎn)去 ， 是時(shí)候分享這份特別的食譜了，盡管許多年輕人甚至城市居民可能未曾耳聞，但這確實(shí)是那位老中醫(yī)一生所倚重的法寶 。
這個(gè)方法不僅簡單易行，而且實(shí)用性極高 。所需材料極為普通，就是我們常在馬路邊、田野間見到的不起眼的植物——車前草 。對于那些在農(nóng)村長大的人來說，車前草是再熟悉不過的了 。它總是靜靜地躺在田埂上、土地里、池塘邊 ， 仿佛只要有土壤，它就能頑強(qiáng)地生長 。這足以證明，車前草是一種生命力極其旺盛的植物 。
然而 ， 在大多數(shù)人眼中 ， 車前草不過是一種雜草 。特別是在農(nóng)村，我記得小時(shí)候和媽媽一起下地勞作時(shí)，每當(dāng)看到田埂上或者自家土地附近有車前草時(shí)，我們都會(huì)用鋤頭將其鏟除，因?yàn)槲覀儞?dān)心它會(huì)妨礙莊稼的生長 。因此 ， 在許多農(nóng)民看來，車前草并不受歡迎，甚至令人討厭 。
但在老一輩人眼中，車前草卻是個(gè)寶貝 。有一次，我和媽媽在田間勞作時(shí)，媽媽將車前草挖出后隨手扔在路邊 。這時(shí) ， 一位村里的老人路過，他告訴我們：“車前草是個(gè)好東西，你們?nèi)拥粽媸翘上Я?。”媽媽聽后感到非常好奇，當(dāng)時(shí)的我也同樣感到新奇 。于是，這位滿臉慈祥笑容的老爺爺便興致勃勃地給我們講述了他的做法 。
【神奇車前草：老中醫(yī)的秘密武器，讓你活力四射！】首先 ， 我們從地里挖回盡可能多的車前草，這里準(zhǔn)備了一大盆 。將車前草放入盆中 ， 加入適量的小蘇打和食鹽，以及足夠的清水 ， 讓車前草浸泡十分鐘 。由于車前草緊貼地面生長，葉子上常常沾滿泥土 。此外，由于人們經(jīng)常在其上行走，車前草表面往往非常臟 。特別是那些生長在田間地頭的車前草，有時(shí)會(huì)在給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時(shí)沾染上農(nóng)藥 。因此，在清洗車前草時(shí)必須格外仔細(xì)，不能馬虎 。如果只是簡單地用清水沖洗一下，是無法徹底清潔的 。所以，在清洗車前草時(shí)，一定要加入一些食用小蘇打 。小蘇打具有去除農(nóng)藥殘留的作用 。同時(shí)，加入食鹽可以使浸泡過程中如果有蟲子的話，蟲子會(huì)被浸泡出來 。那么你知道其中的原因嗎？為什么加了鹽后，蟲子就會(huì)被浸泡出來呢？
十分鐘后，我們再仔細(xì)地將車前草清洗干凈 。清洗時(shí)，只需用手抓住根部，將車前草的葉子在水中來回晃動(dòng)，利用水的沖擊力將葉片上的污垢沖刷下來 。葉子完全沖洗干凈后，現(xiàn)在輪到車前草的根部了 。我們需要用刷子將其一一刷洗干凈，主要是為了去除根部的一些土壤 。每一根車前草都清洗干凈后，現(xiàn)在我們把它放到流動(dòng)自來水下反復(fù)沖洗三四次，這樣我們的車前草就已經(jīng)完全洗干凈了 。
洗干凈的車前草，我們現(xiàn)在將它的水分控一控 。接著用刀把車前草分為三段，車前草的根部也要留在上面 。切成這樣的小段之后，我們現(xiàn)在把它放進(jìn)開水鍋里，把火開到最大先將車前草蒸上一分鐘的時(shí)間，這樣不僅可以對車前草達(dá)到一個(gè)消毒殺菌的作用，而且還可以將車前草蒸至斷生 。
蒸好的車前草，我們現(xiàn)在把它放進(jìn)鍋里，先用中火炒上幾十秒可以看到車前草上面的水分已經(jīng)干得差不多了這個(gè)時(shí)候?qū)⒒疝D(zhuǎn)到最小繼續(xù)不停的翻動(dòng)直到把車前草上面的水分完全炒干像茶葉一樣萎縮起來即可 。炒好的車前草看起來顏色發(fā)黃沒有之前綠就像茶葉一樣摸起來也是脆脆的但是現(xiàn)在呢溫度過高摸起來還沒有那么脆當(dāng)它完全涼涼之后車前草就會(huì)像茶葉一樣特別的清脆 。
當(dāng)然在小時(shí)候是沒有用鍋炒的一般情況下拔回來的車前草清洗過后切斷之后都會(huì)放到屋外的席子上在太陽下面晾干 。自然晾干的車前草耗費(fèi)的時(shí)間比較久大概會(huì)晾上好幾天才能將其中的水分完全晾干 。但由于現(xiàn)在很多朋友住的都是樓房車前草根本沒地方晾只能在鍋里面將它的水分炒干 。但是炒的過程中一定要注意要不停的翻動(dòng)不然的話車前草很容易就被炒糊了如果被炒糊了的話沒有任何作用 。
車前草全部晾涼后現(xiàn)在我們用手搓一搓他已經(jīng)非常清脆而且聞起來香味也特別濃郁 。接著準(zhǔn)備一個(gè)密封罐或者是密封袋子把炒好的車前草全部裝進(jìn)來放到陰涼通風(fēng)的地方密封保存放一年都不會(huì)壞而且隨吃隨用非常方便 。
那么這樣炒出來的車前草茶到底有什么用處呢？我們可以用它直接加開水浸泡泡發(fā)后就可以當(dāng)茶飲用了 。并且我們在用車前草泡茶的時(shí)候還可以加一點(diǎn)自己喜歡的食材進(jìn)去比如說像枸杞、紅棗等都可以增加口感和營養(yǎng) 。常喝車前草茶不僅可以清熱解毒利尿消腫還能提高免疫力預(yù)防感冒等多種疾病 。尤其對于中老年人來說更是一種非常好的保健飲品 。
所以下次當(dāng)你在路邊或者田野間看到車前草時(shí)不要再把它當(dāng)作雜草了它其實(shí)是一種非常有價(jià)值的植物 。按照老中醫(yī)的方法制作一杯車前草茶不僅能讓你感受到大自然的饋贈(zèng)更能為你的健康加分！