【蔥花餅的做法參考】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于蔥花餅的做法參考這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
在了解了將蔥花餅做得酥脆松軟的竅門后，下面也分享給大家一個簡單的蔥花餅家常做法 。

文章插圖
食材：面粉250克、開水150克左右、食鹽3克、油適當、蔥花、適當
做法：
1、將面粉和鹽倒入盆中 ， 用筷子拌勻，再緩慢倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌 ， 將面粉攪拌至絮狀；
2、待面粉不那么燙手后，用手將其揉成柔軟、光滑、不粘手也不粘盆的面團 ， 用保鮮膜或濕布蓋住 ， 靜置半個小時到1個小時左右；
3、醒好的面團 ， 均勻切分成5等分，再挨份搟成薄片 ， 在搟面的過程當中，其余的要蓋上保鮮膜，避免水份流失；
4、在搟好的餅坯上刷一層油 ， 撒上蔥花 ， 均勻鋪開，再由兩邊向里卷起來，搭成一條 ， 然后從兩頭卷起來，再按壓成餅狀；
5、冷鍋加油，大火將油燒熱后，放入面餅，轉中火，煎至表面鼓起來，再往最上面的餅面刷一層油 ， 翻面繼續烙一會兒，等餅面再次鼓起來便可出鍋 。
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