葡萄酒是羅馬文化中不可或缺的一部分，曾經也為羅馬帝國的經濟做出了很大的貢獻 。所以羅馬的釀酒技術和蘊藏工藝也相當先進，有完全詳細的種植、釀酒和儲酒教程 。
而文章開頭的斯派爾瓶就采取了當時很先進的密封技術，蠟封 。現在的紅酒都是用木塞和錫帽來密封 。剛開始的葡萄酒僅是用軟木塞將瓶口封住，但他們逐步發現僅用木塞封住的酒口感會變差，酒味也不夠濃郁 。后來他們終究知道，木塞有縫隙，沒法完全隔絕空氣進入酒瓶中，葡萄酒容易氧化變質 。
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一千多年前還沒有錫制品，葡萄酒產商就在瓶口處打上一層蠟，用來密封，這類封瓶的方式沿用了很久 。如今 ， 葡萄酒蠟封已經不適用于普通的葡萄酒，由于成本高，而且顧客購買以后很快就會打開來喝，開瓶不方便 。蠟封的葡萄酒雖然不容易氧化，但更合適用在陳年潛力比較強的葡萄酒上 。固然 ， 也有商家會采取蠟封這類“復古”的方式來抬高酒價 。
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