研究者發現，比利時藍牛的體內天生就缺少一種叫“肌肉生長抑制素（MSTN）”的東西 。這是一種轉化生長因子 ， 對肌肉生長發育起負調控作用，MSTN的基因突變和功能缺失會引發骨骼肌肥大，致使骨骼肌過度發育 。
簡單來講，正常的哺乳動物體內都會有肌肉生長抑制素，在骨骼肌長到一定程度時就會抑制其繼續增大，但比利時藍牛體內沒有這類東西，所以他們的骨骼肌才會發育得如此可怕 。

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因此，比利時藍牛在攝取食物后，大部分的能量都會供給肌肉生長，以致于它們能在單日增重近3斤 ， 增的幾近都是肌肉 。
比利時藍牛問世后立馬驚動了很多育種學家 ， 本來想讓新品種既做肉牛，又做奶牛，但它“出色”的產肉能力，細膩的肉質，蛋白質含量高、膽固醇少、熱能低等特點讓他們打消了這個動機 。打算將藍牛的變種基因固定下來 ， 持續產肉，完全作為肉牛培養 。
比利時藍牛在后代遺傳上不是很穩定，所以不是每只牛犢體內都缺少肌肉生長抑制素 。通過干預它們的自然反應 ， 采取了定向繁育的方法來鞏固了后代的品質 。現在具有穩定品質的比利時藍牛母牛體重可以達到700~800公斤 ， 公牛體重可以達到1000~1200公斤 。目前 ， 比利時藍牛已經散布到全球范圍內的20多個國家 。
所以嚴格來講，比利時肉牛其實不算是轉基因產物，而是定向繁育的產物 。
【比利時藍牛為何能長這么多肌肉？】關于本次比利時藍牛為何能長這么多肌肉？的問題分享到這里就結束了，如果解決了您的問題，我們非常高興 。

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