吃辣椒時(shí)產(chǎn)生的痛覺能夠直達(dá)大腦進(jìn)行刺激,使大腦產(chǎn)生補(bǔ)償效應(yīng),釋放出內(nèi)啡肽,也被成為“快感荷爾蒙” 。可讓人感覺興奮和愉悅 , 當(dāng)吃辣沒有對(duì)身體產(chǎn)生傷害時(shí),人就會(huì)愛上這類愉悅的感覺,因此就會(huì)吃辣上癮,無辣不歡 。辣椒素對(duì)消化系統(tǒng)的刺激很大 , 會(huì)讓人瞬間產(chǎn)生強(qiáng)烈的生理反應(yīng),不同的人受到的刺激不同,感受也不一樣 , 因此有的人能吃辣多是由于受到的刺激度低 。如果辣椒素的攝取量過大,受體會(huì)產(chǎn)生耐受現(xiàn)象,所以說吃辣也是能被練出來的 。
【人為何愛吃辣?】(內(nèi)啡肽份子式)

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因而那些辣椒的死忠粉就開始了辣椒的“魔改”之路,不斷研究培養(yǎng)更辣的新型辣椒 。
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