【常常吃“味精”，會致癌嗎？】味精，一種被推到風口浪尖的調味品，其最主要的組成成份是“谷氨酸鈉”，食用對于身體并沒有害處；至于江湖中流傳的“吃味精致癌”說法，只是一則謊言而已，說味精中的谷氨酸鈉經太高溫加熱以后會生成“焦谷氨酸鈉”這類所謂的致癌物資；但其實，平常家中的烹調溫度根本不會達到反應的溫度，而且我們單次添加的味精的劑量實屬有限，根本不會有江湖中傳言的那樣可怕；請各位科學看待 。
對于味精來講，正常成年人可以吃，但是不建議常常在烹調過程當中添加，作用不大 ， 而且還會帶來較多的鈉離子、嘌呤物資；對于七歲之前的寶寶而言，建議最好不要攝取味精 ， 幫助孩子更好的完成味覺的構成 。

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