?怎樣的啤酒才算好？怎么樣的啤酒才是好啤酒 _生活知道

怎樣的啤酒才算好？怎么樣的啤酒才是好啤酒
怎樣的啤酒才算好喝呢？今天我們就來聊聊這個話題。首先我們要知道什么是啤酒，啤酒是一種以大麥芽、啤酒花為主要原料，經酵母發酵釀制而成的液體飲料料。主要成分是二氧化碳，含有少量水和麥芽糖。它的酒精度數一般在4度左右，屬于低度酒。那么為什么有人喝啤酒會醉呢？這是因為啤酒中含有的麥芽糖會刺激胃酸分泌，導致胃酸過多，從而引起醉酒。所以，如果你想喝啤酒，最好選擇低度酒。
一：怎樣的啤酒才算好
很多人都都會經常喝啤酒，啤酒是很受歡迎的一種酒類飲品。啤酒含有豐富的營養物質，經常喝啤酒對身體有好處。那么如何挑選優質的啤酒呢？下面讓我們具體來看看吧！
如何挑選優質啤酒看日期
查看瓶裝啤酒是否超過保質期。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用。
看色澤、透明度及泡沫
將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質優的啤酒，注入杯內時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
聞香氣
質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。
嘗味道
嘗味道，即喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。啤酒應具有來自酒液中的二氧化碳氣味和來自酒花的爽口苦味和獨特風味。質優的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質厚實。釀造不好質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。
啤酒購買和飲用應注意的事項：
盡量選購品牌知名度較高的企業生產的產品。
要留意玻璃瓶啤酒是否有“防止爆瓶”警示標志。不要購買使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
啤酒的種類
啤酒是以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，是深受人們喜愛的飲料酒。
一般將啤酒分為熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒和特種啤酒。熟啤酒是經過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。生啤酒和鮮啤酒是不經過熱殺菌的啤酒。根據啤酒色澤又可分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒等。
目前國內生產的純生啤酒其實就是標準中定義的生啤酒。純生啤酒的生產一般要有嚴格的無菌過濾，高效的無菌包裝，全面的生產過程無菌控制。由于純生啤酒采用物理過濾方法除菌而不采用熱殺菌工藝，加之選用優質的原料，所以口感更新鮮，營養物質更豐富。特種啤酒是指具有特殊風味的啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒等。
挑選啤酒的技巧購買帶B標識的啤酒
每個廠家都有各自的風味，購買知名品牌更有質量保障，另外謹防購買玻璃瓶上沒有B標識的啤酒，以免酒瓶爆炸。
啤酒也要看保質期
啤酒越新鮮越好喝，瓶裝生啤不能超過7天，熟啤最多不能超過6個月。夏天，很多店家都會把往年的啤酒拿出來賣，一定要看保質期。
色澤要透亮
新鮮的啤酒不論淡色啤酒還是黃色啤酒都是澄清透明的，色澤不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮狀物，則代表啤酒已經過期。
泡沫不能少
泡沫是評價啤酒品質的重要指標，潔白而細膩并具有持久性的泡沫能證明啤酒的品質。泡沫應持續3分鐘以上，并且具有一定的掛杯性。
清爽麥香的口感
高品質的啤酒開瓶后應有明顯的麥香和啤酒花的香味，入口清爽。有些品質差的啤酒，不僅味道淡，而且苦味和澀味更多，甚至會有一些酵母臭味，影響入口的感覺。
品質差的啤酒不僅影響口感，而且容易讓人醉酒，甚至危害身體健康，所以選擇好的啤酒是一種技巧，更是一門學問。
二：怎么樣的啤酒才是好啤酒
大白熊好喝。白熊啤酒入口口感醇美，格外新鮮，隨之而來的是甜橙和檸檬的香味。淡淡的苦味和迷人的余味也使得啤酒口味更加完整，均衡。只采用原料釀造，如：小麥、大麥、啤酒花、香料以及干香橙皮。為了讓白熊啤酒口味更佳，在啤酒裝瓶或裝桶后，還將進行為期幾周的二次發酵。
三：什么樣的啤酒算好啤酒
全文約4500字，感謝您的閱讀。未成年人禁止飲酒。
夏天來臨，啤酒開始暢銷，近期各類活動比較適合囤酒，小二整合一些日常化的好啤酒分享給大家。這也是經過幾個月的嘗試（大概數了下瓶子不少于50款）總算篩選出下面這11款好啤酒，以供各位酒友觀看。
各色啤酒
另外在文末，小二還會羅列幾款品質稍次，但性價比尚可的啤酒，雖然這幾款啤酒口碑沒那么高，但比起工業啤酒還是優質不少，初入純釀的酒友可以嘗試下這幾款。
整理規則如下：
1、進口國產都有，不是只有國外的才是好的
2、都是日常大家能容易喝到的小麥啤，艾爾拉格都有【精釀IPA啥的暫時不在列】
3、本次推薦僅為個人意見，且都是本人喝過的真實感受
4、本次推薦為大部分德啤和國產啤酒，比利時以及其他產地后面再說
有些啤酒適合擼串小龍蝦，有些啤酒適合三倆好友一起小聚，有的適合一個人細品。
優質產品11款：
一、國產篇
1、燕京原漿白啤——國內白啤扛鼎之作！

文章插圖
燕京原漿白啤
實話實說，除去一些所謂的精釀來講，國內白啤方面，燕京原漿當屬第一梯隊，不管是口感還是配料，都是優質級別。配料表：水，麥芽，小麥芽，啤酒花，酵母。酒精度：≥4.8%，麥芽濃度：12°P 。此款啤酒口感極佳，入口濃厚，有回甘，有略微苦味，泡沫豐富，有淡淡茉莉花香味（官方宣傳亮點），濃厚麥芽香，酒精味輕微。缺點是性價比不高，趕上活動，小二買過79一箱12罐，不過此價格不可多得。
2、海底撈德式小麥啤酒——有時候打敗你的并不是同行！
海底撈四款啤酒
海底撈德式小麥
沒錯，做火鍋的那個海底撈，他也出啤酒了，并且一出好幾款——淡色拉格，深色拉格，德式小麥，大麥拉格。在小二喝來看，其中德式小麥更符合大眾口味。配料表：水，大麥芽，小麥芽，酵母，啤酒花，妥妥的純釀啤酒，酒精度5度，麥芽濃度13°P，濃度較高，喝起來后勁更大。這款德式小麥啤酒，有點云狀的狀態，酒體深黃，沙口感強，5度的酒精度不低，酒精感略重，這點和德國啤酒里面的幾款（艾丁格，教士）有點相似，香味略淡，然后有輕微果香味，綜合的口味讓第一次喝這酒的感覺不至于太過于重，畢竟啤酒在我看來，過高的酒精味會讓人望而生卻。入口醇厚，有些許細膩感，但不膩，綜合來講，好入口，好過喉。
3、燕京9號12°P原漿啤酒——燕京原漿白啤瓶裝版！
燕京9號12°P原漿啤酒
我個人認為，這款啤酒，其實就是燕京原漿白啤的瓶裝版，不過在口感上略有差別。口感純正，不愧宣稱的地道精釀啤酒味，不少酒友評價其不輸德啤，這酒后勁也著實大，726ML單瓶裝，喝起來甘爽，味道非常之濃郁，后味回甘，濃厚的大麥芽香味——啤酒喝的較多的朋友能明顯感覺到這種味道。唯一有點遺憾的是，酒精度4.1 ，感覺略低，如果能達到5度以上，就完美了。這款啤酒趕上好價，10塊錢出頭，性價比不是很高，不過也還可以了，可以適當屯點貨
二、國外篇（編號連續）
國外的啤酒較多，這里小二的統計肯定不全，有酒友喝到其他好款，可以評論區留言，一起探討。
4、柏龍小麥白啤——德國小麥啤酒扛鼎之作！
柏龍啤酒
大名鼎鼎的柏龍（保拉納啤酒），說起啤酒，必定有一席之地。這款被譽為德啤最具性價比的產品，一直被眾多酒友大贊，是以德國傳統釀造法釀造，不說是精釀，但是在純釀啤酒里，也屬于中端產品，原料：水，大麥芽，小麥芽，啤酒花，酵母。酒精度達到5.5度，麥芽濃度12.5°p 。對于此酒，我的感覺是，在進口德啤里是佼佼者，當然相比各路大神定義的精釀還有有些差別，不過在口感色澤和麥芽香味上，都值得稱贊，性價比也不錯，酒友值得嘗試。【另外，有一點感覺是，從去年下半年開始，喝到的柏龍口感上出現差異，不知道是自己口味變了，還是柏龍確實有變化，不過真心希望，柏龍的經銷商和生產商，不要為了一時的利益，而打爛這一手好牌】
5、百帝王小麥啤酒——德國啤酒優質產品！
百帝王啤酒
百帝王雖然沒有柏龍的名氣，但是在喝過的酒友口中評價極佳，有不少酒友甚至在口碑上要超越柏龍。百帝王啤酒，德國純釀制法，酒精度達到5.4% VOL，麥汁濃度為12.5°P 。妥妥的小麥白啤，也是精釀啤酒的入門級，口感比柏龍略重，沙口稍強，更符合老酒友對酒精感的要求。
6、艾丁格啤酒——號稱可以取代柏龍作為口糧酒的一款！
艾丁格啤酒
如果讓資深酒友評論，在各方面能和柏龍不相上下，甚至可以作為替代品的一款德啤是哪個？必定是這款——艾丁格小麥白啤，價格整體要低于柏龍，而口感甚至能出其右。并且在工藝上，艾丁格略有不同，艾丁格事先經過過濾，因此即使保存很久，味道依舊不會有太大的變化，這一點優勢明顯。這酒味道簡單，實在，苦味和酒精味并存，沒有其他多余的味道，喜歡喝重口味啤酒的朋友一定要嘗試下，入口微苦，末尾的苦味依然不散，卻不會讓人產生不舒適的感覺，配料表：水，麥芽，啤酒花，酵母。依舊是我們熟悉的德啤純凈配料。酒精度5.3度，麥芽濃度12.5°P 。
7、維森啤酒——德式小麥啤酒標桿產品！
維森啤酒
維森啤酒，價格略高，但產品口碑爆棚，對比柏龍口感更上一層樓。酒廠成立距今已經有1000多年的釀酒史，這在世界釀酒范圍內，都是名列前茅的。維森需要15元左右買到瓶裝，口感雖好，但是價格卻也高出不少，作為口糧酒，還是有些肉疼。酒精度略高，一瓶基本就可以，濃厚的香味，醇醇的果香，幾乎沒有強烈的殺口感，甜味比柏龍重一些。是一款好酒，想喝的朋友可以嘗試一下。配料表：泉水，小麥麥芽，大麥芽，啤酒花，酵母。傳統德啤配料。酒精度5.4度，麥芽濃度12.7°P 。濃度中上，口感豐富。
8、艾英格啤酒——德式小麥“最好喝”的產品！
艾英格啤酒
艾英格的評價很高，被一眾網友稱作國內市場常流通的最好喝的德式小麥啤酒。畢竟國內流通的德啤數量不多，給出這行的評價也足以說明這酒品質不錯。倒酒聞香，濃厚的麥芽香撲鼻，這一點比普通的德啤要濃厚許多，酒體中充斥濃厚的水果香味，瓶身的造型有些不同，胖乎乎的瓶肚仿佛展現著它的歷史。配料表：水，麥芽，啤酒花，酵母，酒精度5.8度，麥芽濃度13.3°P，濃度各方面都比較高。價格單瓶接近20元，口糧酒著實受不了，不過土豪隨意。
9、施耐德啤酒——號稱德國小麥啤酒的天花板！
施耐德5號啤酒
如果艾英格還可以隨意嘗試，那么這施耐德啤酒真的要考究一番，不只是價格上，還有酒精度和濃度。小二選擇了一款這種的施耐德5號，相對柔和些，施耐德有1-7號幾個款，其中5號雙花小麥啤酒最為經典，口碑也最好。酒精度8.5度，麥芽濃度18.5°P 。估計就算是老酒友也很少喝濃度酒精度這么高的啤酒。即便是傳統的IPA啤酒，一般濃度也很難達到這么高，入口那滋味，酒精感，真的，我又想你嘗試，又不建議你輕易嘗試。
10、黑啤產品——健力士司陶特黑?。?
健力士啤酒
健力士黑啤
雖然小二最喜歡喝的是白啤，小麥?。?不過多嘗試總是沒錯的，拉格也喝，黑啤也喝，最終在黑啤上，選擇了這款健力士，其實并不是健力士最好，而是最特別，獨特的倒流沙工藝，業內第一款加入氮氣的啤酒，口感細膩，泡沫豐富，烘焙麥芽香濃厚，沙口感略輕，苦味不至于難以下咽。罐裝健力士（瓶裝的沒有氮氣球，且酒精度和濃度都較高），畢竟酒精度只有4.2，麥芽濃度9.9，沒有精釀黑啤的那種特苦味，因此作為一款入門級的黑啤，想嘗試黑啤的酒友，倒是不妨先喝一喝灌裝的，當然，喝這酒，一定需要一個大的啤酒杯，根據特有的倒酒方法，先欣賞一下健力士美學一樣的倒流沙工藝，罐體420ML 。
11、拉格啤酒——喜力（鐵金剛）！
喜力啤酒
喜力鐵金剛
啤酒的多樣化，因此不能是只要艾爾和黑啤，拉格好啤酒也不少，在國內市場較為流通的便是喜力。如果我們平時喝膩了德啤白啤之類的，特別是幾個人擼串夜宵，還是來一箱爽口的拉格比較豪爽，這個時候，如果又不喜歡大部分工業拉格的寡淡和苦澀，那么喜力確實是不錯的選擇，喝起來爽口，酒精感中度，不殺口又不寡淡，剛好適合。配料表：水，麥芽，啤酒花，酒精度：5.0%vol，麥芽濃度：11.4°P 。純正的啤酒釀造原料，說實話，在國內拉格市?。?苡么磕鷦?夏鷦炱【頻鈉放迫肥擋歡? ，屈指可數。當然喜力味道最好的是鐵金剛5L裝，適合多人一起喝。
以上11款，是小二總結出來的一些好啤酒，不過價格確實都不低，平時喝喝可以。考慮到喜好程度。
下面幾款，是小二總結的一些品質略次，中規中矩，但是價格略低的啤酒。
1、龍山泉白啤
龍山泉啤酒
此酒酒體濃郁，口感清香，有濃濃的麥芽香味，不過在濃郁程度上，相比以上幾款有些略淡，和青島白啤味感差不多。原料，水，麥芽，酵母，啤酒花。麥芽濃度10.5 ，酒精度3.7. 。
2、燕京V10白啤
燕京V10白啤
配料表為，水，麥芽，小麥芽，啤酒花，酵母，合格的純釀啤酒配料，在這點上，燕京旗下的幾款口碑產品可謂一直良心，只采用傳統的幾種原料，拋去了工業啤酒的配料，這點給燕京點贊，因此價格上略微貴點到也可以理解。酒精度3.3.麥芽濃度10°P，兩項指標均較低，這也許是燕京為了迎合水啤市場特定的。
3、青島全麥白啤
青島全麥白啤
口感不錯，入口順滑，有回甘，適合普通酒友，不過這酒配料一般，加入啤酒花制品，青島啤酒一只這個尿性，再好的系列，酒花浸膏，酒花制品一樣不少，可以嘗試。
4、河南金星白啤
金星啤酒
金星白啤，河南省本土品牌，這酒口感適中，一定程度上不錯，配料：水，麥芽，酵母，啤酒花。在配料上良心產品，口感中規中矩，酒精度4.1，麥芽濃度12.還算不錯，價格實惠，5.6塊一罐，活動時更優惠。另外金星啤酒還有另一款瓶裝原漿啤酒，口味更優。
5、廣東雪堡啤酒
珠江雪堡白啤
珠江啤酒旗下白啤品牌，這酒我看做是和金星一樣的產品，中規中矩，價格相當，配料和濃度都差不多，不過屬于比利時風味，口感味道較多，喜歡多嘗試的朋友，倒是可以試下。
6、老米勒淡爽啤酒
老米勒啤酒
老米勒啤酒，屬于淡爽型拉格，口味清爽，入口舒適，較為細膩，有土耳其和俄羅斯產，小二覺得俄羅斯產的更好喝點。配料，水，啤酒花，酵母，大麥芽。酒精度4.2，麥芽濃度10.4，中規中矩，喜歡喝拉格的，這款可以嘗試，性價比較高。
7、一款特殊的產品：泰山七天紅標
泰山七天紅標和黃標
之所以說這款啤酒特殊，是因為這款酒口碑其實不差，口味更不差，但是一直被詬病的是配料，加入的酒花侵膏，這樣一來，瞬間覺得有點尷尬。且價格高昂，紅標15元一瓶720ML ，名如其酒，泰山七天原漿啤酒，保質期只有七天，鮮啤純釀。在之前物流沒有那么發達之前，外地很難喝到這款啤酒，不過現在全國各地內，基本都能喝到，電商很多當天發貨，在2.3天到手，依然還有3.4天的保質期。黃標各項指標略低，口味也淡了不少。
泰山七天原漿啤酒：紅標系列，配料：水，麥芽，小麥芽，啤酒花，酵母，酒花浸膏。規格：720ml一瓶裝，酒精度≥3.3，麥芽濃度：10°P 。價格大概在15.6塊一瓶，單瓶分量較足。適合三兩好友小聚，每人喝個幾瓶，酒勁說實話也不小，口感是真不錯。
8、性價比德?。喊?勘て【?nbsp;，斯坦根啤酒，瓦倫丁啤酒，這也是三款不錯的啤酒，不管他們到底是不是純正德啤。最主要的是價格特別優惠，雖然口感中規中矩，但是好在超高性價比。這幾款啤酒都加入了酒花浸膏，因此口感上低不少，但是性價比是真的高。
愛士堡啤酒
瓦倫丁啤酒
斯坦根啤酒
總的來講，最上面的11款都是實打實的純釀啤酒，在配料表上，都是四種基礎原料，釀造工藝也都不差，并且市場口碑不錯，也都是小二經常喝的品種。后面幾個款，口感不差，配料有好也有一般的，整體口碑還行，都屬于入門產品，喝這些倒是比水啤強多了。好酒太多，小二的總結肯定有遺漏，喜歡喝酒的朋友，有什么更好的啤酒，可以打在評論區，一起探討。
我是酒者陳小二，平時喜歡喝酒，我每隔三兩天會分享一篇關于酒的文章，喜歡的朋友可以
【?怎樣的啤酒才算好？怎么樣的啤酒才是好啤酒】The End

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?怎樣的啤酒才算好？怎么樣的啤酒才是好啤酒