大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于木薯是什么？全株有毒也能吃嗎？這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
木薯雖然和紅薯是一字之差，但卻是兩種完全不一樣的植物 。紅薯也叫番薯土豆、地瓜等，這是旋花科番薯屬多年生草質藤本植物，原產自美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶的植物，據說是在明代的時候才傳入我國 。

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而木薯則是大戟科木薯屬木本植物的根塊，它的植株非常高大，畢竟是木本植物，長得就和大樹一樣，而地下的根塊則是圓柱狀的，看起來像紅薯，因此得名木薯 。
這類植物原產自巴西，而它傳入我國要比紅薯晚很多，據說是在19世紀20年代才開始引進國內種植，不過在它的故鄉，它卻有著悠久的食用和栽種歷史，迄今已經有超4000年的栽種歷史了，也是一種非常古老的食糧作物了 。
木薯之所以能吃 ， 這主要是由于它的根塊富含淀粉，并且淀粉還非常高，也一次被稱為“淀粉之王”，也是重要的工業電費單主要來源之一，目前還是是世界近六億人的口糧 。
但是很多人不知道的是木薯這類作物，全株都是有毒的 。這一點估計種植過的朋友們都是很清楚的 。
木薯的根、莖、葉都含有毒物資，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引發中毒，其毒素可致使神經麻痹疾病 ， 乃至會引發永久性癱瘓 。
關于木薯的毒性，在《廣西民族藥簡編》中就有記載，如果誤食了的話就會出現：頭暈、惡心、嘔吐、疲倦，有時腹痛腹瀉、口常流涎 ， 嚴重者痙攣、神志昏迷、瞳孔散大，在病發后因呼吸麻痹而死亡 ?！?br /> 而之所以它也能當食糧種植和食用，主要的緣由在于它的毒性其實不太強，而且經過去毒處理以后是可以放心食用的 。
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