2023年全國(guó)最新食品安全管理員精選真題及謎底64 _謎底

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31.被約談?wù)邿o正當(dāng)理由拒不參加約談或者未依照請(qǐng)求落實(shí)整改的，食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門應(yīng)該將其列為重點(diǎn)監(jiān)督管理對(duì)象，（）。
A.責(zé)令其休止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
B.增添監(jiān)督檢查頻次
C.給予正告
D.以上都是
謎底：B
解析：《廣東省食品安全條例》第四十九條被約談?wù)邿o正當(dāng)理由拒不參加約談或者未依照請(qǐng)求落實(shí)整改的，食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門應(yīng)該將其列為重點(diǎn)監(jiān)督管理對(duì)象，增添監(jiān)督檢查頻次。
32.在中國(guó)魔芋膠屬于（）。
A.普通食品原料
B.新資源食品
C.食品添加劑
D.藥食兩用物資
謎底：A
解析：
33.食品中的雜物包含（）
A.動(dòng)物性雜物
B.植物性雜物
C.礦物型雜物
D.以上都是
謎底：D
34.不安全食品食用后已經(jīng)或者可能致使嚴(yán)重健康侵害乃至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)該在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）內(nèi)啟動(dòng)召同，并向縣級(jí)以上處所食品藥品監(jiān)督管理部門講演召回規(guī)劃。
A.2小時(shí)
B.12小時(shí)
C.24小時(shí)
D.48小時(shí)
謎底：C
解析：《食品召回管理方法》第十三條依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重以及緊急程度，食品召回分為三級(jí)：（一）一級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能致使嚴(yán)重健康侵害乃至死亡的，食品生產(chǎn)者應(yīng)該在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上處所食品藥品監(jiān)督管理部門講演召回規(guī)劃。
35.對(duì)再也不相符認(rèn)證請(qǐng)求的企業(yè)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)該依法撤銷認(rèn)汪，及時(shí)向（）通報(bào) ，并向社會(huì)公布。
A.省級(jí)以上人民政府
B.省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門
C.縣級(jí)以上人民政府
D.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門
謎底：D
解析：《食品安全法》第四十八條對(duì)再也不相符認(rèn)證請(qǐng)求的企業(yè) ，應(yīng)該依法撤銷認(rèn)證，及時(shí)向縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)，并向社會(huì)公布。認(rèn)證機(jī)構(gòu)施行跟蹤調(diào)查不得收取費(fèi)用。
36.進(jìn)口還沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，由進(jìn)外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其拜托的進(jìn)口商向國(guó)務(wù)院哪一個(gè)部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 。
A.國(guó)家衛(wèi)計(jì)委
B.國(guó)家質(zhì)檢總局
C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
D.國(guó)家農(nóng)業(yè)部
謎底：A
解析：《食品安全法》第九十三條進(jìn)口還沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品，由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其拜托的進(jìn)口商向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國(guó)家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) 。
37.關(guān)于霍亂與副霍亂，以下說法過錯(cuò)的是
A.副霍亂病情一般較輕，但病原菌在外界環(huán)境中的存活及耐力較霍引弧菌強(qiáng)
B.臨床上二者均以激烈吐瀉大量米泔水樣物等為特征
C.輕型患者易被疏忽，成為危險(xiǎn)的傳染源
D.得病后可發(fā)生持久的免疫力
謎底：D
解析：霍亂是因攝取的食物或水受到霍亂弧菌污染而引發(fā)的一種急性腹瀉性傳染病。霍亂是由霍亂弧菌所引發(fā)的。霍亂弧菌存在于水中，最多見的沾染緣由是食用被患者糞便污染過的水。霍亂弧菌能發(fā)生霍亂毒素，造成份泌性腹瀉，即便再也不進(jìn)食也會(huì)不斷腹瀉，洗米水狀的糞便是霍亂的特征。
38.下面有關(guān)說法不正確的是（）。
A.苯甲酸鈉是可以在飲料中使用的一種防腐劑
B.苯甲酸比維生素B1的毒性小，但比山梨酸的毒性大
C.不少人認(rèn)為,有食品添加劑就是有毒，偶爾飲用含苯甲酸鈉的碳酸飲料也會(huì)對(duì)人體造成一定傷害
D.小孩的腎臟、肝臟尚未發(fā)育完整,每一天喝含防腐劑、人工合成色素等添加劑的飲品,會(huì)致使孩子好動(dòng)、厭食、注意力不集中
謎底：C
39.國(guó)務(wù)院（）按照《食品安全法》以及國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé) ，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)施行監(jiān)督管理。
A.食品藥品監(jiān)督管理部門
B.衛(wèi)生行政部門
C.質(zhì)量監(jiān)督行政部門
D.農(nóng)業(yè)行政部門
謎底：A
40.用工業(yè)乙醇勾兌的白酒中，對(duì)人體危害最大的成份是（）
A.甲醇
B.氫氰酸
C.甲醛
D.雜醇油
謎底：A
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