家里人喜歡吃炸物 ， 炸薯條，炸雞 ， 炸丸子……但是每次我做的時候總是被油濺到 。所以現在每次油炸的時候都要全副武裝 ， 戴帽子口罩 ， 儼然一副生化危機，如臨大敵的模樣 。
其實只要一個小技巧，在油鍋里放點油，這樣就不會外濺了 。因為油炸的時候之所以會有外濺，主要是因為食物或者鍋里有水分的緣故，油的沸點比水高，密度比水低油賤到手上燙傷怎么辦，所以油層在水的上面；但是在油中加鹽，鹽不溶于油脂中，但溶于水中 ， 水油混合時，使水變成高濃度的鹽水而使其沸點增高而不易沸騰 ， 那么油層就不會飛濺了 。
【炸東西的時候總是被濺到？只要加一點它，再也不怕被燙傷了】其實鹽在做飯方面還有很多妙處 。
煮水餃的時候油賤到手上燙傷怎么辦，鍋中加少許鹽，鍋開的時候水不容易外溢；

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下面條的時候 ， 加少許食鹽，煮出來的面條不易爛糊；
牛奶煮糊了，加點鹽，冷卻后味道會更好；
煮雞蛋的時候事先加點鹽，或者加醋，可以防止蛋殼裂開；
洗水果的時候加點鹽巴搓一搓，可以有效去除殘留在果皮上的農藥殘留 。
鹽是個寶，但是不要多吃哦，容易水腫，血壓升高，對胃也不好
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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