由陌生變熟悉，從美食開(kāi)始——隴州美味 _核桃

【由陌生變熟悉，從美食開(kāi)始——隴州美味】隴縣，古稱隴州，位于寶雞市西北。地處渭北高原西部邊緣地區(qū)，地勢(shì)西高東低，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū) 。特殊的地形和氣候等自然條件，孕育了獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品，也催生出許多具有隴縣特色的小吃。
隴縣特產(chǎn)
核桃
隴縣屬于核桃的最佳優(yōu)生核心區(qū)，被命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)” 。隴縣核桃個(gè)大、仁飽、皮薄、味香，是隴縣的特產(chǎn) 。
在隴縣，核桃產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到了10億元。那是相當(dāng)?shù)闻?。∮心居校?
核桃在隴縣人的生活里有重要的地位。很多美食都是以核桃為主要原料。用核桃做成核桃餅（當(dāng)?shù)厝朔Q油旋），用核桃包餃子，做核桃花卷……
辣椒
辣椒是隴縣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè) 。因條細(xì)色紅、皺紋均勻、肉厚香辣、油脂、辣紅素鈣含量高及維生素含量高等特點(diǎn)而素有“秦椒之王”美譽(yù) 。
2008年“今麥郎”在該縣建立辣椒生產(chǎn)基地。近年來(lái)，隴縣依托市辣椒科技示范園，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，極大地提高了產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)沙棘到底是買油好還是過(guò)好，全縣2萬(wàn)畝辣椒被列為無(wú)公害辣椒生產(chǎn)基地。
說(shuō)到辣椒，作為一個(gè)隴縣人，小編我可最有發(fā)言權(quán)了，喜歡吃辣可不是一點(diǎn)的，聽(tīng)老媽說(shuō)還沒(méi)到2歲，她就開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)給我吃辣椒了。看來(lái)吃辣椒也是要從娃娃抓起?。?哈哈。
五味子
隴縣五味子，具有補(bǔ)心腎、益脾胃、增進(jìn)食欲、強(qiáng)健神經(jīng)的功效。食用酸甜可口，制作飲料味道鮮美，入藥效力更為明顯。
廣布關(guān)山林區(qū)，年產(chǎn)量50萬(wàn)公斤以上。陜西神韻五味子酒業(yè)有限責(zé)任公司的中國(guó)五味子果酒榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng) 。
小時(shí)候一放學(xué)，就看到街邊有阿姨，爺爺奶奶提著一籃子的五味子在叫賣，看著那晶瑩剔透的果肉，想著入口的酸爽，不自覺(jué)的停下腳步湊上前去。
西洋參
西洋參也是陜西省寶雞市隴縣的特產(chǎn) 。隴州西洋參為養(yǎng)陰生津的稀有名貴中藥。

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沙棘
沙棘，是隴縣的特產(chǎn)，俗稱”酸柳”、”酸刺”、”黑刺”，隴縣境內(nèi)關(guān)山、千山山區(qū)氣候、土壤條件極為適宜沙棘生產(chǎn)，年產(chǎn)鮮果1500噸。
沙棘葉、皮、果實(shí)及種子在醫(yī)藥上有著特殊效能。
小吃
油旋+酥饃
油旋餅和酥饃是隴縣的兩大特色小吃,是分不開(kāi)的“雙胞胎” 。
油旋餅用發(fā)面在炭火鍋內(nèi)烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。它一個(gè)燒餅大?。?鬧芎穸?屑潯。?四周一圈一層都是烤干的，口味很獨(dú)特。
地道的隴縣人都知道，早上剛出爐的油旋最是酥脆爽口，也是最搶手的。帶著熱氣的油旋形如淺碗狀，呈螺旋型沙棘到底是買油好還是過(guò)好，中間低，四周高。深棕色的餡料裹滿整個(gè)油旋，核桃與花生的香味與極具張力的表層脆皮讓面擁有了新的生機(jī)與活力。
拿起一個(gè)熱騰騰的油旋剛咬一口，就聽(tīng)到“嘎吱”一聲，棕黃的脆皮在口中炸裂。再深咬些，柔軟而夾帶著餡料的面餅層就滿嘴裹香了。
現(xiàn)在小編的腦海中已經(jīng)浮現(xiàn)上學(xué)時(shí)期排隊(duì)買油旋的場(chǎng)景了，誘人的香味、急切的等待……
隴州酥饃，由酥面包油面加糖餡兒烤制而成，皮酥餡兒香甜。
羊肉泡饃
羊肉泡饃文化在隴縣深入人心。隴縣羊肉泡的特點(diǎn)是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味無(wú)窮，又有暖胃的功能。特別是冬季，人們常常排隊(duì)去吃。
隴縣羊肉泡和西府其他地區(qū)的羊肉泡不同，饃（白面烤餅）顧客用手掰好，放在碗中，熱湯中一過(guò) ，加上蔥花，就著大蒜，是難得的美味。
有些老年人平時(shí)出門不方面，兒女在廟會(huì)上經(jīng)常會(huì)帶一碗羊肉泡饃給自己的父母。
羊肉泡饃已經(jīng)成為隴縣人不可缺少的飲食。小編提醒：想吃隴縣的羊肉泡饃可得起個(gè)大早哦！
馬蹄酥
隴州馬蹄酥，始于清光緒末年，作為隴縣歷史最悠久的名吃，深得每一位隴州人的喜愛(ài) 。是隴縣人走親訪友時(shí)的名貴糕點(diǎn)，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。
對(duì)一個(gè)地方從陌生到熟悉，要跨越的就是從耳聽(tīng)眼見(jiàn)到親自品嘗的距離，當(dāng)它以食物的方式停留在舌尖并使我們感到快樂(lè)，它才能進(jìn)入我們的心間。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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由陌生變熟悉，從美食開(kāi)始——隴州美味