【鰈魚長(zhǎng)什么樣子的 ?鰈魚長(zhǎng)什么樣】鰈魚長(zhǎng)什么樣（鰈魚長(zhǎng)什么樣子的）
鰈魚身體呈圓盤形，體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形，最長(zhǎng)可達(dá)五米，背鰭和臀鰭基部極長(zhǎng)，向后幾乎連接尾鰭，成魚身體左右不對(duì)稱，兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)，口稍突出，鰭一般無(wú)棘刺 。
鰈魚生長(zhǎng)在太平洋、大西洋的最北部，靠近北冰洋的深海海域，鰈魚依靠集中在身體上的脂肪御寒且身體較大，所以魚身大部分處理加工制成魚片銷往美日等國(guó) 。西方國(guó)家購(gòu)買者普遍青睞于魚肉，對(duì)魚頭、魚尾等部分沒有相應(yīng)的烹飪習(xí)慣 。魚頭則被大量低價(jià)銷往中國(guó)，因而在飯店很難見到以鰈魚身體做的菜 。
鰈魚身體呈圓盤形，體甚側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形、卵圓形或長(zhǎng)舌形，最長(zhǎng)可達(dá)五米 。背鰭和臀鰭基部極長(zhǎng)，向后幾乎連接尾鰭 。成魚身體左右不對(duì)稱 。兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè) 。口稍突出 ， 鰭一般無(wú)棘刺 。
鰈魚種類繁多，全世界有五百四十余種 ， 其中中國(guó)產(chǎn)一百二十余種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等，為經(jīng)濟(jì)魚類 。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無(wú)脊椎動(dòng)物和魚類為食 。棲息在淺海的沙質(zhì)海底，捕食小魚蝦 。
鰈魚
文章插圖
鰈魚通常躲在沙中，只留眼睛在外面，而且體色會(huì)隨周圍環(huán)境而變，極不容易被發(fā)現(xiàn) ， 主產(chǎn)于溫帶及寒帶海域 。
鰈魚的脂肪含量較低，并且含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，及人體所需的微量元素，每100克生鰈魚中 ， 含蛋白質(zhì)19克、脂肪1.2克 。
不同種類的鰈魚眼睛搬家的方法和路線有所不同，其頭骨是軟骨構(gòu)成的，當(dāng)鰈魚的眼睛開始移動(dòng)時(shí) ， 鰈魚兩眼間的軟骨先被身體吸收 。
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