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很多人問(wèn)我昆明高端品茶工作室有那些比較安全的喝茶海選場(chǎng)子

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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng) 。在中國(guó)，種茶、飲茶的歷史都非常悠久，茶已經(jīng)不再單純的是一種飲料 ， 而在飲茶的過(guò)程中逐漸形成了一種獨(dú)特的文化現(xiàn)象 。并由茶文化衍生出了一系列書(shū)畫(huà)、文學(xué)等藝術(shù)作品 。本文旨在研究中國(guó)茶文化的起源與發(fā)展歷程，以及茶文化在各個(gè)時(shí)期所表現(xiàn)出的文化形態(tài) 。
關(guān)鍵詞：茶、文化、發(fā)展歷程
【很多人問(wèn)我昆明高端品茶工作室有那些比較安全的喝茶海選場(chǎng)子】關(guān)于茶的起源現(xiàn)在在學(xué)術(shù)界還是眾說(shuō)紛紜 。《爾雅》中的“釋木篇”和“釋草篇”中都有“荼”字（據(jù)考證這里的“荼”是指古代的茶），前者指木本的茶樹(shù)，后者指草本的苦菜，所以很多學(xué)者認(rèn)為茶最初的作用是被當(dāng)作菜吃 。也有學(xué)者認(rèn)為茶起源于上古的神農(nóng)氏，《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說(shuō)，當(dāng)為茶葉始為藥用 。對(duì)于茶的起源人人言殊，莫衷一是，但飲茶飲茶的開(kāi)始大致可認(rèn)為開(kāi)始于神農(nóng)時(shí)期 ， 陸羽《茶經(jīng)》卷下《六茶之飲》中提到“茶指為飲，發(fā)乎神農(nóng)” 。
晉代隨著茶葉生產(chǎn)的較大發(fā)展，飲茶文化也更加體現(xiàn)出來(lái)了 。到了南北朝時(shí)期 ， 飲茶進(jìn)一步普及，飲茶在民間進(jìn)一步發(fā)展過(guò)程中 ， 也逐漸被賦予了濃濃的文化色彩 。與美酒佳釀相比 ， 通常的茶葉價(jià)格便宜，為多數(shù)人所能夠承受，故很早人們就用茶葉招待客人表示儉樸 。著名的就是晉代陸納以茶果招待衛(wèi)將軍謝安，他侄子認(rèn)為不妥，端出早已準(zhǔn)備好豐盛酒席 。事后，陸納打了侄子40大板，責(zé)怪他破壞了他的清廉名聲 。《晉書(shū) 。桓溫傳》記述：“溫性儉，每宴唯下七奠 ， 伴茶而已 。”也是以茶果表示儉樸 。可見(jiàn)在東晉，南方的飲茶已經(jīng)很普遍了，并且茶被用來(lái)以示清廉 。后來(lái)，因?yàn)椴枞~生產(chǎn)的發(fā)展以及飲茶的普及 ， 各種茶葉和茶事的美學(xué)內(nèi)涵也引起了當(dāng)時(shí)文學(xué)家們的注意，在他們的作品中得到了不少反映 。如左思的《嬌女詩(shī)》、張載的《登成都樓詩(shī)》、楊炫之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》等都從各個(gè)方面對(duì)飲茶和茶事做了描述 。在兩晉南北朝茶葉有了一定的種植面積，茶俗進(jìn)入日常活動(dòng)，加之文化雅士將之升華，茶從簡(jiǎn)單的飲品被賦予了文化品味，中國(guó)茶文化在此階段逐漸萌芽 。
唐代是中國(guó)茶文化的正式形成期 。茶文化的形成與唐代的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展有著密切聯(lián)系 。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的 。此外佛教的發(fā)展，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒措施從不同層面對(duì)茶文化的形成起到了推波助瀾的作用，最終促使唐代成為“我國(guó)茶葉和茶業(yè)發(fā)展史上，一個(gè)劃時(shí)代意義的重要時(shí)代” 。在唐代，對(duì)茶文化做出突出貢獻(xiàn)的一個(gè)人物是陸羽，陸羽在長(zhǎng)期的茶事實(shí)踐活動(dòng)中，嘔心瀝血，寫(xiě)成世界上第一本茶學(xué)專注《茶經(jīng)》，它是總結(jié)唐朝以及唐朝以前茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及茶藝、茶道原理的綜合性論著，它既是茶的自然科學(xué)著作，又是茶文化的專注 。陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世成為茶文化形成的里程碑，極大推動(dòng)了茶文化的.發(fā)展，他所確立的樸素自然茶美學(xué)觀點(diǎn)，倡導(dǎo)的以“和”為核心的茶道精神 ， 指引了無(wú)數(shù)愛(ài)茶之人，受到眾多茶人的追崇 。唐代著名詩(shī)人無(wú)不飲茶，有些人把飲茶與吟詩(shī)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，文人吟詩(shī)的內(nèi)容十分廣泛，涉及茶道茶藝、茶性茶德、茶情茶誼、茶俗茶禮、茶事史詩(shī)等，對(duì)茶樹(shù)生態(tài)環(huán)境、造茶技術(shù)、煮飲技藝、名茶、貢茶、茶政貿(mào)易都有描寫(xiě) 。其中有不少佳作，影響深遠(yuǎn)，其中盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩(shī)堪稱千古絕唱 。此外，唐代時(shí)茶具已經(jīng)與食器、酒器分離形成了專用器具 。陸羽《茶經(jīng)-四之器》詳細(xì)記載了二十四種茶用具，據(jù)其記載當(dāng)時(shí)茶具已成為飲茶過(guò)程中必不可少的器具，對(duì)茶的色、香、味的體現(xiàn)至關(guān)重要 。
中唐以后，貢茶品種與數(shù)量大增，豐富的貢茶 ， 既滿足了朝廷飲用的需要，又可進(jìn)行各類賜茶 。“四鎮(zhèn)之亂”和長(zhǎng)期的軍閥割據(jù)加深了唐朝政治、經(jīng)濟(jì)危機(jī)，為了解決嚴(yán)重的財(cái)政困境，唐朝統(tǒng)治者加劇了搜刮民財(cái)，建中三年（782），戶部侍郎趙贊于諸道水陸要沖征收商稅，“每貫稅二十文，竹、木、茶漆皆是什稅一”，以充盈國(guó)庫(kù)，贍濟(jì)軍資 。四鎮(zhèn)之亂結(jié)束后，罷黜了茶葉等項(xiàng)雜稅，盡管當(dāng)時(shí)征收茶稅只是權(quán)宜之計(jì)，但是開(kāi)了征收茶稅的先例 。德宗貞元九年（793）茶稅被列為國(guó)家財(cái)政收入
“茶興于唐、盛于宋”這一時(shí)期 ， 茶已經(jīng)成為“家不可一日無(wú)也”的日常用品 。茶葉產(chǎn)品開(kāi)始由團(tuán)茶發(fā)展為散茶 。打破了團(tuán)茶、餅茶一統(tǒng)天下的局面，同時(shí)出現(xiàn)了團(tuán)茶、餅茶、散茶、末茶 。早在宋太祖趙匡胤即位時(shí) ， 宋代宮廷已經(jīng)設(shè)置了茶事機(jī)關(guān) ， 宮廷用茶已分等級(jí)，茶儀已成禮制 。皇帝常以賜茶的方式籠絡(luò)大臣、眷懷親族，甚至恩賜國(guó)外使節(jié)以示友好 。大觀元年，宋徽宗趙佶親著《大觀茶論》一書(shū)，全書(shū)共二十篇，對(duì)北宋時(shí)期蒸清團(tuán)茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風(fēng)尚等均有詳細(xì)記述 。宋代時(shí)，實(shí)行重文輕武的治國(guó)方針以及政治原因，品茶與潑墨成為文人休閑生活的重要內(nèi)容，究其原因 ， 蘇東坡做了最好解釋：“上茶妙墨俱香，是其德同也；皆堅(jiān)，是其操同也 。譬如賢人君子黔晰美惡不同，其德操一也”文人往往借品茶清心 ， 潑墨抒情，尋找心靈寄托 。諸如徐鉉、范仲淹、歐陽(yáng)修、王安石、蘇軾、蘇洵、黃庭堅(jiān)等文學(xué)家都好茶，詩(shī)人做茶詩(shī)，書(shū)法家做茶貼，畫(huà)家繪茶畫(huà)，文人著茶書(shū)，各種茶文藝作品紛紛面世，從不同方面反映了當(dāng)時(shí)的茶事活動(dòng) 。
到元明代，中國(guó)傳統(tǒng)的制茶方式已經(jīng)具備，同時(shí)更多的文人置身于茶 ， 茶書(shū)、茶畫(huà)、茶詩(shī)不計(jì)其數(shù) 。張?jiān)吹摹恫桎洝贰㈥憳?shù)聲的《茶寮記》、以及唐寅的《烹茶畫(huà)卷》和《事茗圖》等傳世作品誕生 。
到了清代，中國(guó)茶文化發(fā)展更加深入，茶與人們的日常生活緊密結(jié)合起來(lái)，例如清末民間，城市茶館興起，并發(fā)展成為適合社會(huì)各個(gè)階層所需的活動(dòng)場(chǎng)所，它把茶與曲藝、詩(shī)會(huì)、戲劇和燈謎等民間文化活動(dòng)融合起來(lái)，形成了一種獨(dú)特的“茶館文化” ， “客來(lái)敬茶”也成為尋常百姓的禮儀美德 。實(shí)際上，明清時(shí)品茶所“返樸歸真”“天地人相融”境界正是陸羽倡導(dǎo)的“精行簡(jiǎn)德”、“和”一脈相承 。
1949年10月新中國(guó)成立后，我國(guó)政府采取了一系列恢復(fù)和扶持茶葉生產(chǎn)發(fā)展的政策和措施，茶葉生產(chǎn)得到了迅速恢復(fù)和發(fā)展 ， 全國(guó)有20個(gè)省、市、自治區(qū)產(chǎn)茶，產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，出口不斷遞增 。特別是近二十年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展 ， 國(guó)人生活水平提高，飲茶量不斷增長(zhǎng) ， 茶與生活的結(jié)合更為多樣化，中國(guó)茶文化有了飛速發(fā)展，凸顯蓬勃之勢(shì) 。茶文化繁榮彰顯重要地位 。
在當(dāng)今社會(huì)生活中，無(wú)論是民間探親訪友，還是開(kāi)座談會(huì)，甚至國(guó)際交往中 ， 清茶一杯，簡(jiǎn)單高雅，茶所具有的廣泛親和力得到廣泛認(rèn)同，茶以及茶文化在國(guó)人以及外國(guó)人心目中的地位愈來(lái)愈重要 。
中國(guó)茶文化是經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展演變而形成的獨(dú)特的文化模式 ， 如今的茶文化包含了中國(guó)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面的內(nèi)容，并涉及中國(guó)的文學(xué)、哲學(xué)、禪宗等多門學(xué)科 。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的百轉(zhuǎn)輪回，中國(guó)茶呈現(xiàn)出了它千年來(lái)所有的文化密碼，在漫長(zhǎng)中國(guó)歷史文化長(zhǎng)河中沉淀出了獨(dú)特的深沉和凝重 。同時(shí)，茶文化的豐富和廣袤也為燦爛的華夏文化增添了濃重的一筆 。