龍眼肉泡酒的配方
【?龍眼肉泡酒的配方】龍眼肉泡酒的配方是龍眼肉200克、白酒600毫升 。龍眼酒是以龍眼肉、白酒作為主料制成的酒 。龍眼果實汁多、糖分高、風味佳 ， 是釀造果酒的優(yōu)質(zhì)原料 。將發(fā)酵醪總糖分提高至25%，可釀造出氣味芬芳、風味優(yōu)雅、色澤怡人的優(yōu)質(zhì)龍眼酒 。
龍眼肉泡酒的配方

文章插圖
龍眼經(jīng)果清洗、剝殼、去核、打漿、過濾等工序后，采用70℃巴氏滅菌，既能殺滅雜菌 ， 又使發(fā)酵液容易澄清，同時不影響龍眼酒固有風味 。
添加白酒后，在室溫下密閉進行陳釀，時間3-6個月，經(jīng)陳釀澄清后裝瓶 。

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