雞蛋蛋清和蛋黃的營養價值
蛋清的組成有百分之90是水份，其余百分之10基本都是蛋白質 。蛋黃的主要營養成分有百分之17.5是蛋白質,百分之32.5是脂肪,還有其它水成分和礦物質成分,以及多種維生素等營養物質 。
雞蛋蛋清和蛋黃的營養價值【?雞蛋蛋清和蛋黃的營養價值】

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總體來說，蛋黃的營養價值和營養成分是高于蛋白的 。雖然雞蛋的營養價值高，但是我們也不能多吃 。
對于需要補充蛋白質的人來說，可以多吃蛋白，多補充蛋白質，因為蛋白中的蛋白質是多于蛋黃的 。

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