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苦瓜搭配雞蛋做成苦瓜炒雞蛋好吃,而且又營養,這也是一種常見的吃法,也可以搭配瘦肉做成苦瓜炒肉,也是一種常見的好吃又營養的吃法,還可以搭配豬肉餡、香菇等食材做成釀苦瓜 。
苦瓜

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文章插圖
苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,原產東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區,中國南北均普遍栽培 。
苦瓜對土地要求不嚴格 , 各種土壤均可種植,但其根系較發達,側根多,且根群較廣,耐肥不耐瘠,喜濕忌漬水 。
苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分 。