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【?活螃蟹怎么處理】活螃蟹怎么處理

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文章插圖
清洗完螃蟹腹蓋內的臟物及蟹鉗后 , 再將其放入有大半鍋清水的鍋內 , 浸泡約十分鐘再沖洗,這一次清洗的目的是洗掉螃蟹內的臟水 。二次清洗結束后 , 活螃蟹就成功處理干凈了 。
在處理活螃蟹時,首先應該準備半盆清水和一把舊牙刷 , 將螃蟹放入盆中,用水沒過蟹殼十分鐘左右,螃蟹就會因為無法呼吸而安靜下來 。
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這個時候就可以抓住螃蟹的兩邊 , 用牙刷清洗它的背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的兩側,以及蟹腳和鉗的根部 。
緊接著抓住螃蟹雙鉗 , 用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處,打開腹蓋,從里向外擠出螃蟹排泄物 。