什么是糙米
什么是糙米
越來越多的人開始注重飲食健康，高營養食物也成了餐桌上常客，比如：糙米、動物內臟、海產品、牛羊肉...
其實再有營養的東西 ， 吃的時候也有需要注意的地方，今天我們就來說一說~
文章插圖
糙米
●●●
文章插圖
糙米在加工過程中只經過了脫殼處理，比精米多保留了「種皮」和「胚」 ， 看起來是不透明的淺黃色，口感上可能沒有白米那么軟糯 。
文章插圖
因為多保留了種皮和胚，糙米含有更豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，每100g的糙米含有3.4g膳食纖維，比精米多出5倍 。
膳食纖維含量高飽腹感也就更強，而且糙米的GI（食物血糖生成指數）比大米低，更適合減肥人群 。
總結：
吃糙米等雜糧，建議這幾點：
1、每天攝入不超過50g-100g；
2、粗糧細糧搭配 ， 蒸米飯時摻一些粗糧；
3、多種粗糧搭配吃，比如糙米、燕麥米、綠豆、紫米等 。
專家提醒：糙米的膳食纖維含量高，對于腸胃脆弱或主食只吃糙米 ， 很容易出現腸胃脹氣的癥狀 。
動物水產品
●●●
海水魚類較淡水魚類含多不飽和脂肪酸的量更為顯著，尤其是富含長鏈多不飽和脂肪酸「DHA」和「EPA」 。
這些不飽和脂肪酸可以預防心腦血管疾病，對嬰幼兒及兒童視力和腦發育也有有益的作用 。
總結：
吃動物水產品，建議這幾點：
1、動物水產品建議每次攝入100~200g、每周2~3次;
2、尤其嬰幼兒及兒童不建議吃重金屬含量較高部位，比如：魚頭、魚鰓、內臟、皮等 。
文章插圖
文章插圖
【?什么是糙米】
文章插圖
文章插圖
專家提醒：海魚類產品容易受到海水中鉛、汞等重金屬污染，攝入過多容易導致智力受損、骨骼異常 。
動物肝臟
●●●
動物內臟主要是指家畜、家禽的內臟，如豬肝、羊肝、雞肝、鴨肝等 。動物內臟富含多種礦物質 。
肝臟含有數量豐富而且吸收率非常高的鐵鋅等微量元素，以及維生素A、維生素D、維生素B2等 。
除此之外，動物肝臟也是「血紅素鐵」的最佳來源之一，對于預防缺鐵性貧血有很大的幫助 。
總結：
吃動物肝臟，建議這幾點：
1、每周攝入1-2次 ， 每次不超過50g(生重)；
2、選擇安全的動物肝臟來源，認準檢驗檢疫合格標簽；
3、仔細清洗處理，制作時要燒熟煮透，避免油炸、油煎 。
專家提醒：動物肝臟的膽固醇含量較高，過量食用可能引起高脂血癥 ， 一些膽固醇高的人也建議適量攝入動物肝臟，如動脈粥樣硬化、冠心病及動脈硬化引起的高血壓患者 。
紅肉
●●●
很多人分不清紅肉和白肉，根據「世界衛生組織」給出明確的定義，紅肉白肉可以這樣分辨：
紅肉：所有哺乳動物的肌肉組織，比如牛肉、豬肉、羊肉、馬肉、兔肉等 。
文章插圖
白肉：禽類和海鮮水產 ， 比如雞、鴨、鵝、魚肉、貝類等 。
文章插圖
在營養上，紅肉中含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2、A、D，人體必需氨基酸之外 ， 因為鐵、鋅等礦物質也比較豐富，所以也是日常鐵和鋅的重要來源 。
總結：
吃紅肉，建議這幾點：
1、根據膳食指南建議 ， 每天攝入畜禽肉40-75g；
2、缺鐵性貧血的人可以適當多吃一些紅肉和血制品，適當調整紅肉的攝入量；
3、盡量選擇蒸煮燉方式，避免油炸煎烤 。
專家提醒：世界衛生組織在2015年將紅肉列為「第 2A 級」致癌物，因為紅肉中的「飽和脂肪」含量比較高，攝入過多會增加心血管疾病、乳腺癌、結直腸癌的發生概率 。
今日份營養小知識get！
趕快分享給身邊的朋友吧~
本文為“京醫通”原創 ， 如有內容轉載 ， 請標明來源
審稿專家：劉雅平北京小湯山醫院營養科副主任營養師
來源： 京醫通
- 顯卡固定螺絲不上有什么影響 ?顯卡固定螺絲
- 文房四寶指什么
- 多功能轉換插座有什么用
- 金加個玉 ?金加玉讀什么
- play是什么意思 ?cra是什么意思
- 制造業包括哪些行業 ?什么是制造業
- 機臺cpk是什么 ?cpk是什么
- 金加個玉讀什么 ?金加玉念什么
- 懷男孩小雞b超單圖片亮點是什么 ?男胎兒小雞b超顯示圖
- 備輸是資源的意思嗎 ?備輸是什么意思