分享3類生活中常見到的富含鐵元素、好吸收的食物 _生活知道

3類生活中常見到的富含鐵元素、好吸收的食物，每個女性都要重視起來，氣血足，女人才健康美麗。
NO.1 紅肉
紅肉富含礦物質尤其是鐵元素。紅肉一般指：豬肉、牛羊肉、鹿肉、兔肉等。建議大家：烹飪方法一定要科學，盡量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。任何食物過量都是不好的，所以也要適量補充。

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推薦做法：西紅柿煨牛腩
1、準備牛腩500克，先切成厚片，再切成丁，大蔥切成段，生姜切成片，香料有八角、白芷、干辣椒和青花椒，番茄洗干凈以后打上十字花刀，放入開水中燙2分鐘，燙軟以后取出，把皮揭掉，去除根蒂、切成小塊，方便炒出汁。洗凈的小蔥，切成蔥花備用。
2、牛腩涼水下鍋，加入少許食鹽和雞粉，再倒一點料酒去腥。慢慢煮出牛腩中的血水和雜質。水燒開以后，打入鍋中的浮沫。煮至沒有雜質溢出。撈出，用清水沖洗干凈控水備用。
3、鍋內燒油，把蔥姜等香料倒入鍋中，小火翻炒1分鐘，香料炒成微黃色，牛腩下鍋翻炒，加料酒5克去腥，白糖少許提鮮，雞粉2克，食鹽2克，五香粉1克，一點生抽和香油，翻炒化開調料，老抽提色，炒勻淋入清水，沒過牛腩。
4、家庭炒鍋燉需要40分鐘。高壓鍋上汽以后轉小火燉10分鐘就可以了。10分鐘以后關火，放氣以后打開鍋蓋，把牛腩盛放在笊籬里面，控干湯汁，挑出里面的蔥姜等香料不要。
5、鍋內再燒油，油熱放入少許蔥花爆香，下番茄大火翻炒2分鐘，炒出里面的紅汁，為菜品增色增味。然后加入雞粉2克，食鹽2克，白糖少許提鮮，翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水。加少許老抽，把番茄湯調的更加紅潤一些。
6、番茄湯燒開以后，倒入牛腩，轉小火煨5分鐘，讓番茄和牛肉的味道相互滲透融合，5分鐘以后勾入少許水淀粉，轉大火收汁，湯汁收濃以后，即可出鍋裝盤。最后撒一點蔥花，就能上桌食用了。
NO.2 菠菜
想不到吧？五毛錢一把的菠菜是可以藥食兩用的。中醫(yī)認為菠菜有養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥的作用，能夠有效預防血管方面疾病，改善因缺鐵導致的貧血，補充維生素等。
推薦做法：平菇炒菠菜
1、準備幾朵平菇，切去根部，用手撕成寬條。菠菜葉淘洗干凈，大蔥切成馬蹄片，生姜切成菱形片，大蒜切成蒜片，放在一起，再放入幾粒干辣椒，不喜歡吃辣的也可以不放。
2、鍋內燒水，水開后，倒入平菇焯水1分鐘左右，去一下平菇上的雜質和異味，平菇斷生以后撈出來，用清水沖洗干凈瀝水備用。
3、鍋內燒油，油燒熱以后倒入蔥姜蒜和干辣椒，一起翻炒出香味，辣椒微微變色以后倒入菠菜開大火翻炒，火小的話菠菜容易出水。炒至菠菜塌軟，倒入平菇翻炒均勻后調味。
4、調味加入蠔油5克、食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克，翻炒化開調料。再勾入水淀粉，讓料汁更好的吸附在平菇上面。大火翻勻后即可裝盤上桌。
NO.3 血制品
血制品包括豬血、鴨血等，家鴨的血制品最好。中醫(yī)用來治療失血血虛或婦女貧血。鴨血中還含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質，是補血良品。
推薦做法：鴨血粉絲湯
1、油豆腐100克，把油豆腐從中間切成兩半，油豆腐切開才能更好的入味，鴨血200克，切成2厘米大小的方塊。小蔥切成段，放在碗里，生姜一塊，切成菱形片，與小蔥放在一起。粉絲60克，清水泡發(fā)后，放在盆里備用。
2、鍋內燒水，涼水倒入鴨血，焯水去腥。焯水30秒左右，倒出鴨血，用清水快速沖洗后，瀝干水分備用。
3、鍋內燒油，放入蔥，姜，翻炒出香味后，加入適量清水，清水的量可以根據(jù)自己的需求來添加，然后倒入鴨血，開大火，小火煮一會，再倒入油豆腐和粉絲。
4、下面開始調味，加入食鹽2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，化開調料以后，小火煮3分鐘左右，淋入芝麻香油，即可出鍋裝盤，最后撒上幾根香菜作為點綴，更加好看也更加美味。
【分享3類生活中常見到的富含鐵元素、好吸收的食物】

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分享3類生活中常見到的富含鐵元素、好吸收的食物